面对物业公司因超过两年未收费而提起的诉讼，您应当采取以下积极且有条理的应对措施：

一、了解诉讼流程与自身权益

首先，您需要明确的是，法院在接到物业公司的起诉后，通常会先进行调解，以寻求双方和解的可能性。这是法律程序中的一个重要环节，旨在通过协商解决纠纷，减少诉讼成本和时间。如果调解不成，且您确实存在未交物业费的情况，法院将依法判决您缴纳物业费。因此，了解这一流程有助于您更好地应对诉讼。

二、审查物业服务合同与抗辩事由

接下来，您应仔细审查物业服务合同，确认自身未交物业费是否存在合理抗辩事由。例如，如果物业公司提供的服务未达到合同约定的标准，如环境卫生差、安保措施不到位等，您有权提出抗辩。此时，收集相关证据至关重要，如服务质量差的照片、视频、维修不及时记录等，这些证据将有助于您在法庭上阐述未交物业费的合理原因。

三、准备答辩状与证据材料

在了解自身权益与抗辩事由后，您应准备好答辩状，详细阐述未交物业费的合理原因，并附上相关证据材料。答辩状应条理清晰、逻辑严密，以便在法庭上清晰陈述您的观点。同时，确保所有证据材料真实、合法、有效，以支持您的抗辩主张。

四、参加庭审与陈述观点

按法院通知准时参加庭审是您的义务。在法庭上，您应清晰陈述自己的观点，展示收集到的证据材料，以证明物业公司存在服务不达标等问题。如果确实存在这些问题，您可以要求法院根据实际情况合理判定物业费减免或调整。这将有助于您维护自身合法权益，同时促使物业公司改进服务质量。

五、协商与和解

如果您对物业服务认可，但因经济困难等原因欠费，您可以与物业公司协商制定合理的缴费计划。通过协商达成和解，可以避免进一步的法律纠纷，维护双方的良好关系。在协商过程中，您可以提出分期付款、减免部分费用等建议，以寻求双方都能接受的解决方案。

六、了解未交物业费的后果

最后，您需要了解未交物业费可能面临的后果。除了需要缴纳物业费及可能产生的滞纳金外，如果拒绝履行法院判决，物业公司有权申请强制执行，包括但不限于查封、扣押、拍卖您的财产等。此外，未交物业费还可能影响您的信用记录，给您的日常生活和未来发展带来不便。因此，按时交纳物业费不仅是您的合同义务，也是法律规定的责任。

综上所述，面对物业公司因超过两年未收费而提起的诉讼，您应积极应对、了解自身权益与责任、审查合同与抗辩事由、准备答辩状与证据材料、参加庭审与陈述观点、协商与和解，并了解未交物业费的后果。通过这些措施，您可以更好地维护自身合法权益，同时妥善解决与物业公司的矛盾。