公证遗产时，一般不会显示之前已经转出的钱，但需视具体情况和公证内容而定。以下是对此问题的详细分析：
一、公证遗产的内容与范围
公证遗产通常涉及对遗产的确认、评估以及分配等环节。在公证过程中，公证机构会依据相关法律法规和当事人的申请，对遗产的范围、价值以及继承人的资格等进行核实和确认。这一过程中，公证机构主要关注的是遗产本身，而非遗产转移前的历史记录。
二、遗产转移与公证的关系
遗产转移的性质：遗产转移可能涉及多种情况，如赠与、买卖、继承等。这些转移行为在发生时，通常会有相应的法律文件和记录，如赠与合同、买卖合同、继承公证书等。
公证对遗产转移的记录：公证机构在办理遗产公证时，主要关注的是遗产的当前状态和继承人的资格，而非遗产转移的历史过程。因此，除非当事人特别申请或公证机构认为有必要，否则一般不会在公证文书中详细记录遗产的转移历史。
三、可能显示之前转出钱的情况
尽管公证遗产通常不会显示之前已经转出的钱，但在某些特定情况下，可能会涉及对遗产转移历史的审查：
争议或纠纷：如果遗产继承过程中存在争议或纠纷，如继承人之间对遗产分配有异议，或者有人怀疑遗产被非法转移等，公证机构可能会要求当事人提供更多关于遗产转移的历史记录，以协助解决争议。
特别申请：如果当事人特别申请在公证文书中记录遗产的转移历史，或者公证机构认为有必要记录这些信息以保障公证的公正性和准确性，那么公证文书中可能会包含这些信息。
四、法律建议
保留相关证据：无论是否进行公证，建议当事人在处理遗产时保留好与遗产转移相关的所有证据和文件，如赠与合同、买卖合同、银行转账记录等。这些证据在将来可能用于证明遗产的来源和转移过程。
咨询专业律师：如果对遗产公证或遗产转移有任何疑问或担忧，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助当事人更好地处理遗产问题。
总结来看，公证遗产时一般不会显示之前已经转出的钱，但需根据具体情况和公证内容来判断。在处理遗产问题时，建议当事人保留好相关证据并咨询专业律师以确保自身权益得到保障。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。