针对您提出的“混凝土质量有问题可以不付款吗”这一问题，我们需要从法律和合同的角度进行详细分析。

首先，从法律层面来看，根据《民法典》的相关规定，卖方在完成交货义务后，买方有义务支付相应的货款。如果买方以质量问题为由拒绝付款，那么买方需要承担举证责任，即必须提供充分的证据来证明混凝土确实存在质量问题。这些证据可能包括第三方检验报告、异议通知邮件或函件、问题产品的照片或视频等。如果买方无法提供这些证据，或者提供的证据不足以证明质量问题，那么买方拒绝付款的理由可能不被法律所支持。

其次，从合同层面来看，如果双方在合同中明确约定了检验期限，那么买方必须在约定的时间内提出质量异议。如果合同中没有约定检验期限，买方也需要在“及时”的时间内提出异议，否则将被视为对货物质量的认可。在实际操作中，“及时”通常指的是在发现质量问题后的合理时间内，具体时间可能因情况而异，但一般不应过长。

此外，还需要注意的是，即使混凝土确实存在质量问题，买方也不能直接拒绝支付全部货款。正确的做法应该是与卖方协商解决，比如要求卖方进行修复、更换或者给予一定的折扣等。如果双方无法达成一致，买方可以通过法律途径来维护自己的权益，比如提起诉讼或者申请仲裁等。

最后，我想强调的是，在处理这类纠纷时，证据的固定和保存非常重要。无论是卖方还是买方，都应该及时收集和保存与交易相关的所有证据，包括合同、收货单、物流单、出厂合格证、第三方检测报告、微信或邮件等沟通记录等。这些证据将在后续的纠纷处理中发挥关键作用。

综上所述，混凝土质量有问题并不能直接成为买方拒绝付款的理由。买方需要承担举证责任，并在合理的时间内提出质量异议。如果双方无法协商解决，可以通过法律途径来维护自己的权益。