关于您提出的“写了欠条后每次付款是否需要签字”的问题，这主要取决于欠条的具体条款以及双方之间的约定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确欠条的基本性质和要求。欠条是个人或单位在欠款、欠物时写给有关单位或个人的凭证性应用文，它证明了债务关系的存在。在书写欠条时，关键的是落款处必须有债务人的签名，以确认债务关系的成立。而债权人的签名，并非欠条成立的必要条件，除非双方有特别约定。

接下来，针对您的问题，即每次付款是否需要签字，这通常取决于欠条中是否明确规定了付款时的签字要求。如果欠条中明确规定了每次付款都需要双方签字确认，那么您在每次付款时就需要按照这一要求进行操作。这样的规定可能是为了确保付款的透明度和可追溯性，防止后续出现纠纷。

然而，如果欠条中没有明确规定每次付款都需要签字，那么通常情况下，每次付款可能不需要双方都签字。在这种情况下，债务人按照欠条规定的还款方式和时间进行付款即可。但为了确保付款的准确性和避免后续纠纷，建议您在每次付款后保留好相关的付款凭证，如银行转账记录、收据等。

此外，我还想提醒您的是，无论欠条中是否规定了每次付款的签字要求，双方都应该保持沟通畅通，及时确认付款情况。如果债务人无法按时付款或出现其他问题，应及时与债权人协商解决，以避免不必要的法律纠纷。

综上所述，每次付款是否需要签字主要取决于欠条的具体条款和双方之间的约定。如果欠条中有明确规定，则应按照规定执行；如果没有明确规定，则建议保留好付款凭证并保持沟通畅通。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。