在律师尽职调查中，查询目标公司的债权债务是一个至关重要的环节，需要综合运用多种方法和手段。以下是我建议的查询步骤：

一. 审查公司财务文件

1. 查阅会计账簿和财务报表：包括资产负债表、利润表、现金流量表等，这些报表能够反映公司的财务状况，包括债权债务情况。特别是资产负债表，其中的“应收账款”和“应付账款”项目直接体现了公司的债权和债务。
2. 审查会计凭证：通过查阅原始凭证、记账凭证等，了解公司债权债务的具体发生情况，包括交易对象、交易金额、交易时间等。

二. 查询公司合同资料

1. 审查各类合同：包括购销合同、借款合同、租赁合同等，这些合同中往往包含了公司的债权债务条款。通过审查合同，可以了解公司债权债务的性质、期限、金额等详细信息。
2. 关注合同执行情况：了解合同是否已履行完毕，是否存在违约情况，以及是否存在潜在的债权债务风险。

三. 调查公司信用记录

1. 查询银行信贷记录：通过向银行查询公司的信贷记录，可以了解公司的贷款情况、还款记录以及是否存在不良信用记录。
2. 查询工商登记信息：通过工商登记部门查询公司的股权结构、变更记录等，了解公司是否存在因股权变更、合并、分立等导致的债权债务转移情况。
3. 查询涉诉情况：通过法院、仲裁机构等查询公司是否涉及诉讼、仲裁等纠纷，以及这些纠纷是否涉及债权债务问题。

四. 访谈公司相关人员

1. 访谈财务人员：了解公司财务制度的执行情况，以及债权债务管理的具体情况。
2. 访谈业务人员：了解公司业务开展情况，以及业务过程中产生的债权债务情况。

五. 利用专业机构协助

1. 聘请会计师事务所进行审计：通过专业的审计，可以全面了解公司的财务状况，包括债权债务情况。
2. 咨询信用评级机构：了解公司的信用状况，以及是否存在潜在的债权债务风险。

综上所述，律师尽职调查中查询目标公司的债权债务需要综合运用多种方法和手段，包括审查财务文件、查询合同资料、调查信用记录、访谈相关人员以及利用专业机构协助等。通过这些步骤，可以全面了解公司的债权债务状况，为后续的交易或决策提供有力的法律支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。