野蜂蛰死人是否可以申请赔偿，需根据具体情况判断，一般而言，若存在侵权责任人，则可以申请赔偿；若不存在侵权责任人，则可能无法申请赔偿。以下从不同角度进行分析：
一、存在侵权责任人的情况
饲养人或管理人责任：
- 若野蜂来源于人工饲养的蜂场，且饲养人或管理人未尽到安全管理义务，导致野蜂蛰人致死，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。”饲养人或管理人需承担相应的赔偿责任。
- 案例参考：在山东省临沂市蒙阴县人民法院审理的一起案件中，胡某擅自进入养蜂场被蜜蜂蜇伤后死亡，法院判决养蜂人承担20%的赔偿责任，因其未尽到安全管理义务，且胡某的死亡与蜜蜂蜇咬行为之间存在因果关系。
用工方责任：
- 若受害人在工作过程中因野蜂蛰伤致死，且用工方未提供安全的工作环境或未采取必要的安全措施，用工方可能需承担相应的赔偿责任。
- 案例参考：南充市高坪区的一起案例中，袁某某在工地施工时因台风摧毁野蜂巢被蜇身亡，用工方通过商业保险和直接赔偿的方式，共向袁某某的家属支付了164万余元的赔偿。
二、不存在侵权责任人的情况
自然环境下的野蜂蛰人：
- 若野蜂蛰人事件发生在自然环境下，且没有明确的饲养人或管理人，也未涉及用工方的责任，那么受害人家属可能难以找到明确的赔偿义务人。
- 在这种情况下，受害人家属可能无法通过法律途径获得赔偿，但可以考虑通过其他途径（如社会救助、保险理赔等）寻求一定的经济补偿。
受害人自身过错：
- 若受害人因自身过错（如故意挑衅野蜂、未采取必要的防护措施等）导致被蛰身亡，且没有其他侵权责任人，那么受害人家属可能无法获得赔偿。
- 根据法律规定，被侵权人对损害的发生有过错的，可以减轻侵权人的责任。若受害人自身存在重大过错，甚至可能完全免除侵权人的责任。
三、法律建议
收集证据：
- 在发生野蜂蛰人事件后，受害人家属应及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明侵权责任人的存在和过错程度。
咨询专业律师：
- 受害人家属应咨询专业律师，了解自身的法律权益和可能的赔偿途径。律师可以根据具体情况，为受害人家属提供法律建议和帮助。
协商与诉讼：
- 在明确侵权责任人后，受害人家属可以与侵权责任人进行协商，寻求和解或赔偿。若协商无果，受害人家属可以通过法律途径提起诉讼，要求侵权责任人承担相应的赔偿责任。
总结来看，野蜂蛰死人是否可以申请赔偿，需根据具体情况判断。若存在侵权责任人，且受害人家属能够提供充分的证据证明侵权责任人的过错程度，那么受害人家属可以通过法律途径获得相应的赔偿。若不存在侵权责任人或受害人家属无法提供充分的证据，那么可能无法获得赔偿。因此，在遇到类似情况时，建议受害人家属及时咨询专业律师，了解自身的法律权益和可能的赔偿途径。