结论：餐饮收据加盖公章能否作为报销凭证需分情况判断，具体取决于收据内容合规性、公章效力及报销单位要求。以下从法律和实务角度展开分析：

1. 收据内容合规性是核心前提

根据《发票管理办法》及财务报销规范，合法报销凭证需满足：

• 项目明确：收据需清晰载明餐饮服务内容（如餐费、酒水等）、金额、时间、双方主体信息；
• 公章效力：加盖的公章需为餐饮企业合法有效印章（如财务专用章、合同专用章或公章），且盖章行为需经企业授权；
• 真实性：收据内容需与实际消费一致，不得虚构交易。

若收据内容完整且公章真实有效，理论上可作为报销凭证，但需结合报销单位的具体规定。

2. 报销单位的要求是关键变量

不同单位对报销凭证的合规性要求存在差异：

• 企业单位：通常接受加盖公章的收据作为报销依据，但需符合内部财务制度（如金额限制、审批流程）；
• 行政事业单位/国企：可能要求更严格的凭证形式，如需提供税务发票（尤其是增值税普通发票或专用发票），收据可能被拒；
• 税务稽查视角：若收据未体现税款信息（如未标注税率、税额），可能被认定为“不合规凭证”，导致企业无法税前扣除。

建议：提前向报销单位确认凭证要求，避免因形式不符导致报销失败。

3. 法律风险提示

• 公章滥用风险：若餐饮企业未经授权加盖公章（如员工私盖），可能涉及伪造凭证的民事或刑事责任；
• 虚开发票风险：若收据内容与实际消费不符（如多开金额），可能被认定为“虚开发票”，违反《刑法》第205条；
• 税务合规风险：企业接受不合规收据报销，可能导致税前扣除被否决，需补缴企业所得税及滞纳金。

4. 实务建议

1. 优先索要发票：餐饮消费后应要求提供正规税务发票（尤其是需要报销的场景），发票的合规性高于收据；
2. 补充证明材料：若仅能取得收据，可要求餐饮企业出具加盖公章的消费明细单，增强凭证证明力；
3. 留存沟通记录：与报销单位确认凭证要求时，建议通过书面形式（如邮件）留存证据，避免后续争议。

总结：餐饮收据加盖公章能否报销无统一答案，需结合收据内容、公章效力及报销单位要求综合判断。建议优先使用税务发票，并提前与报销单位沟通凭证标准，以降低合规风险。如有具体案例或争议，可进一步提供细节，我将结合法律条文和实务经验为您分析。