房东擅自锁门店，造成无法经营损失，租客可以要求房东承担违约责任并赔偿损失。具体分析如下：

一. 房东锁门构成违约

• 房东擅自锁门，导致租客无法经营，这一行为已构成违约。根据《民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”因此，房东需承担违约责任。

二. 租客有权要求恢复原状与赔偿损失

1. 恢复原状：租客有权利要求房东打开门锁，恢复原状，以便继续经营。
2. 赔偿损失：若因锁门导致经营中断产生损失，租客可以要求房东进行赔偿。赔偿范围应包括因无法经营而产生的直接经济损失，如订单损失、员工工资等。

三. 保留证据

• 租客应妥善保留相关证据，如租赁合同、经营损失的凭证（如订单记录、财务报表等）。这些证据在日后向房东主张赔偿时将起到关键作用。

四. 法律途径维权

• 若双方在赔偿事宜上无法达成一致，租客可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。法院将根据事实和法律规定，对赔偿金额进行裁决。

我建议，租客在遭遇房东擅自锁门导致无法经营的情况时，应首先与房东进行协商，要求打开门锁并赔偿损失。若协商无果，则应及时收集证据，向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。