劳务公司与专业分包应签订书面的分包合同。具体应包含以下关键条款和内容：

一. 合同主体与工程概况

1. 明确劳务公司和专业分包的全称、注册地址、法定代表人或授权代表等基本信息。
2. 详细描述分包工程的名称、地点、范围、内容、技术要求等。

二. 合同工期

1. 约定分包工程的开工日期、竣工日期以及总工期。
2. 明确工期延误的责任划分和违约赔偿条款。

三. 工程质量与验收

1. 约定分包工程的质量标准，应满足总包合同和业主的要求。
2. 规定验收的程序、标准和时间，以及验收不合格的处理方式。

四. 合同价款与支付方式

1. 明确分包工程的合同价款，包括固定总价、单价或按实结算等方式。
2. 约定价款的支付方式、时间、比例以及发票开具等要求。

五. 双方权利与义务

1. 劳务公司应提供必要的施工条件，如场地、设备、材料等。
2. 专业分包应按时、按质、按量完成分包工程，并遵守现场管理规定。
3. 双方应互相配合，确保工程的顺利进行。

六. 违约责任

1. 约定双方违约的情形和相应的违约责任，如工期延误、质量不合格等。
2. 明确违约金的计算方法和支付方式。

七. 争议解决

1. 约定争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
2. 明确争议解决的程序、地点和适用法律等。

八. 其他条款

1. 根据具体情况，可约定保密、保险、知识产权等特殊条款。
2. 明确合同的生效条件、变更和解除程序等。

我建议在签订分包合同时，双方应充分协商并明确各自的权利和义务，确保合同条款的合法性和有效性。同时，合同内容应尽可能详细和全面，以避免后续履行过程中出现不必要的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。