项目挂靠单位破产时可以转让债权。以下是对此问题的详细分析：
一. 债权转让的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第五百四十五条，债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但存在某些特定情形时除外，如根据债权性质不得转让、按照当事人约定不得转让或依照法律规定不得转让。此条款并未将破产债权明确列为禁止转让的情形。
二. 破产债权转让的具体条件
债权可转让性：在破产情境下，虽然破产企业的债务清偿存在优先顺序，且破产财产可能不足以清偿全部债权，但部分债权只要满足转让条件，仍可进行转让。
转让协议与通知：债权人需与受让人达成转让协议，并依法通知债务人。根据《中华人民共和国民法典》第五百四十六条，债权人转让债权时，若未通知债务人，则该转让对债务人不发生效力。
三. 破产债权转让的注意事项
清偿顺序：在破产程序中，破产债权的清偿顺序受《中华人民共和国企业破产法》的规范。受让方需了解并接受这一清偿顺序及可能面临的风险。
转让风险：由于破产企业的债务清偿存在不确定性，债权转让时可能面临无法全额受偿的风险。受让方应充分评估这一风险并做出合理决策。
四. 实际案例参考
在某些建筑企业破产重整案例中，法院通过创设预留共益债模式等方式，保障了挂靠人的工程款等债权在破产重整期间的清偿。这些案例为破产债权转让提供了实际操作的参考。
我的观点是，项目挂靠单位破产时可以转让债权，但转让方和受让方需严格遵守相关法律法规的规定，并充分考虑清偿顺序、转让风险等因素。如有进一步需要，您可以继续咨询我。