艾兴合公司不合法。以下是对该问题的详细分析：

一. 艾兴合公司的合法性分析

1. 涉嫌非法集资：

   • 艾兴合竞赛项目以华丽的宣传和诱人的回报为幌子，吸引着众多渴望成功的人们投身其中。然而，其模式高度依赖新成员的不断加入和资金的持续流入，这种模式存在重大违法嫌疑，即涉嫌非法集资。非法集资是违反国家金融管理法规的行为，会严重扰乱社会经济秩序。

2. 涉嫌传销：

   • 艾兴合竞赛项目声称的创新互助抢拍模式，实质上可能是一场危险的金钱游戏，且有可能涉及传销行为。传销是违法的，它不仅会损害参与者的经济利益，还会破坏社会的稳定。

3. 商品质量令人担忧：

   • 艾兴合竞赛项目中所提供的商品，如名牌手表、名酒等，在主流市场上难觅踪迹，且质量令人担忧。极有可能是仿冒品或劣质产品，这不仅欺骗了消费者，也严重损害了市场的公平竞争环境。这种行为同样违反了相关的法律法规。

综上所述，艾兴合公司存在多处违法行为，包括涉嫌非法集资、传销以及提供劣质商品等。这些行为都严重违反了国家的法律法规，因此，艾兴合公司不合法。

我建议：远离艾兴合竞赛项目，选择合法、稳定、可持续的发展道路。如您或您身边的人有涉及此类项目，请尽快向相关部门举报，以维护自己的合法权益和社会秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。