结论：对方是否会以此做文章或再次威胁，取决于多种因素，包括对方的行为意图、证据留存情况以及法律后果的考量。以下从不同角度为您详细分析。

1. 对方的行为意图

• 若对方意图报复或威胁：如果对方持有恶意，可能会利用您拿刀威胁的行为作为把柄，试图进一步控制或威胁您。这种情况下，对方可能会通过言语、行为甚至法律手段来施压。
• 若对方无意纠缠：如果对方只是出于自卫或恐惧而夺走了刀，且没有进一步的恶意，那么对方可能不会主动利用此事做文章或再次威胁。

2. 证据留存情况

• 证据的重要性：在法律上，任何威胁或暴力行为都需要有证据支持才能被认定。如果对方保留了您拿刀威胁的证据（如视频、录音、目击者证言等），那么对方在法律上可能更有底气对您进行指控或威胁。
• 无证据的情况：如果对方没有留下任何证据，那么即使对方试图做文章，也难以在法律上得到支持。但需要注意的是，无证据并不意味着对方不会尝试其他手段来施压。

3. 法律后果的考量

• 拿刀威胁的法律性质：拿刀威胁他人可能构成《中华人民共和国刑法》中的“威胁他人人身安全”行为，根据情节轻重，可能面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事处罚（如寻衅滋事罪）。
• 对方的法律风险：如果对方利用此事进行威胁或报复，也可能触犯法律，如“敲诈勒索”、“故意伤害”等。因此，对方在行动前也会权衡法律后果。

4. 建议与应对措施

• 保持冷静，避免冲突：无论对方如何反应，您都应保持冷静，避免再次发生冲突。冲突升级可能导致更严重的法律后果。
• 收集并保留证据：如果您担心对方会做文章，可以主动收集并保留相关证据（如现场照片、视频、目击者联系方式等），以备不时之需。
• 寻求法律帮助：如果对方确实进行了威胁或报复行为，您应及时向公安机关报案，并咨询专业律师（如我）以获取法律帮助。
• 主动沟通，化解矛盾：如果可能，您可以尝试与对方进行沟通，表达您的歉意和诚意，寻求化解矛盾的方式。

5. 可能的法律后果

• 若对方报案：如果对方选择报案，公安机关会进行调查。根据调查结果，您可能面临行政处罚或刑事指控。
• 若对方不报案但持续威胁：如果对方不报案但持续进行威胁行为，您同样可以报案并寻求法律保护。

总结与建议：对方是否会以此做文章或再次威胁，取决于对方的行为意图、证据留存情况以及法律后果的考量。为了保护自己的合法权益，建议您保持冷静、收集证据、寻求法律帮助，并尝试与对方进行沟通以化解矛盾。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。