天天半夜杀羊且没有手续、不开检疫的行为，确实是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、从行政许可角度分析

根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，从事动物屠宰活动，必须依法取得动物防疫条件合格证，并遵守相关的屠宰操作规程。半夜杀羊且没有手续，意味着该屠宰活动没有经过相关部门的审批和许可，违反了行政许可制度。这种行为可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。

二、从动物检疫角度分析

动物屠宰前必须进行检疫，以确保动物健康，防止疾病传播。不开检疫就进行屠宰，不仅违反了动物防疫的相关规定，还可能对公共卫生安全造成威胁。如果屠宰的动物患有传染病，那么其肉品可能会成为传染源，危害消费者的健康。因此，这种行为可能会受到更严厉的处罚，包括但不限于罚款、吊销相关许可证等。

三、从食品安全角度分析

食品安全是关系到公众身体健康和生命安全的重要问题。未经检疫的动物肉品可能含有有害物质或病原体，对消费者构成潜在威胁。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，生产、销售不符合食品安全标准的食品，将面临严厉的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚以及刑事责任。

四、可能面临的法律后果

1. 行政处罚：相关部门可能会对违法行为进行查处，并给予罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
2. 民事赔偿：如果因食用未经检疫的肉品导致消费者健康受损，违法行为人可能需要承担民事赔偿责任。
3. 刑事责任：在严重情况下，如因违法行为导致重大食品安全事故或传染病传播等后果，违法行为人可能会面临刑事责任的追究。

建议：

• 立即停止违法行为，并尽快办理相关的屠宰手续和检疫证明。
• 如果已经造成了不良后果，应积极配合相关部门的调查和处理工作，并承担相应的法律责任。
• 在未来的经营活动中，应严格遵守相关法律法规，确保动物屠宰活动的合法性和安全性。

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