当伤者因交通事故起诉车主及保险公司要求赔偿时，赔偿的流程和依据主要围绕事故责任划分、实际经济损失以及相关法律法规进行。以下是对这一问题的详细解答：

一、赔偿金额的确定依据

1. 事故责任划分：

   • 首要任务是明确事故责任归属。这通常由交警部门出具的事故责任认定书来确定，该认定书是划分责任的关键权威证据。
   • 若事故责任在车辆所有人（车主）或驾驶员，则他们需承担相应的法律责任。

2. 实际经济损失：

   • 赔偿内容涵盖治疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金（在特定情形下）等多项开支。
   • 伤者需提供相关证据（如医疗费用单据、收入证明等）来证明其实际经济损失。

3. 法律法规规定：

   • 赔偿数额将根据相关法律法规的具体规定进行全面考量与计算。

二、保险公司的赔偿范围

• 保险公司将在其承诺的保险责任范围之内进行赔偿支付。
• 若车主已为车辆购买了充足的保险保障，保险公司应负担所涉及的赔偿责任。
• 但若车辆所有人或驾驶员存在酒驾、无证驾驶等严重违规行为，保险公司可能拒赔。

三、车主与司机的赔偿责任划分

1. 司机执行职务行为：

   • 若司机是在执行职务行为（如工作中开车）导致事故，一般由车主（用人单位）承担侵权责任。
   • 司机在此情况下通常不对外担责。

2. 司机非职务行为：

   • 若司机是因个人事务驾车发生事故致伤他人，且车主对损害发生没有过错的，由司机承担赔偿责任。
   • 若车主存在过错（如车辆存在故障未告知司机、明知司机无驾驶资格仍出借车辆等），车主需根据过错程度承担相应的按份责任。

四、赔偿比例的确定

• 具体赔偿比例由法院根据交通事故责任认定书确定的事故责任划分，以及各方的过错情况综合判定。
• 例如，若事故中司机负主要责任，伤者负次要责任，在判定赔偿时，司机可能承担70%-90%的赔偿责任，伤者自行承担剩余比例。

五、车主应对诉讼的步骤

1. 整理证据：

   • 车主应妥善整理并保存好与此次事故直接关联的全部证据资料，包括事故现场的影像记录、责任认定书、保险合同等。

2. 出庭应诉：

   • 若收到法院传票，车主应准时出庭以参加诉讼活动。缺席审判可能导致对自身权益产生负面影响。

3. 联系保险公司：

   • 车主需积极与自身购买的保险公司取得联系，明确了解保险赔偿事宜的具体范围和操作流程。

4. 协助调查：

   • 若条件允许，车主还可以积极协助保险公司开展相应的调查和定损评估工作。

六、特殊情况下的赔偿

• 若车辆存在多个险种，各险种的赔偿顺序和额度可能较为复杂，需根据具体保险合同条款来确定。
• 在某些特定情形下，如伤者存在过错或事故双方都存在一定过错时，责任划分和赔偿比例将更为复杂，需结合实际案件事实和证据进行判定。

综上所述，当伤者起诉车主及保险公司要求赔偿时，赔偿金额将依据事故责任划分、实际经济损失以及相关法律法规进行确定。车主应积极应对诉讼，妥善整理证据，准时出庭应诉，并与保险公司保持密切联系以确保赔偿事宜的顺利进行。