针对您提出的问题，即别人用违法所得的钱去理财和基金得来的钱政府是否会没收，我的结论是：政府有权没收这类违法所得及其产生的收益。以下是我从不同角度进行的详细分析：

一、法律原则与规定

1. 违法所得的处理原则：

   • 根据我国法律，违法所得是指因违反法律、行政法规而获取的财产性利益。对于违法所得，法律通常规定应予以追缴或没收，以维护法律秩序和公平正义。

2. 收益的处理：

   • 当违法所得被用于投资（如理财、基金等）并产生收益时，这些收益同样被视为违法所得的衍生利益。根据法律原则，衍生利益也应与违法所得一同被追缴或没收。

二、具体法律适用

1. 刑事法律视角：

   • 在刑事案件中，如果犯罪嫌疑人或被告人使用违法所得进行投资并获得收益，法院在判决时通常会裁定追缴或没收这些违法所得及其收益。这是为了剥夺犯罪者的非法利益，防止其通过犯罪行为获得经济上的好处。

2. 民事法律视角：

   • 在民事领域，如果因违法行为导致他人损失，受害者有权要求赔偿。此时，如果违法者使用违法所得进行投资并获得收益，这些收益可能被视为违法者的财产，可用于赔偿受害者的损失。在赔偿过程中，政府或相关机构也可能根据法律规定对违法所得及其收益进行追缴或没收。

三、实际操作与案例

1. 实际操作流程：

   • 在实际操作中，政府或相关机构（如公安机关、法院等）会依法对违法所得及其收益进行调查、认定和追缴。这通常涉及对投资记录的审查、对收益的计算以及对相关证据的收集等。

2. 相关案例：

   • 实践中，已有多个案例表明政府会没收违法所得及其产生的收益。例如，在某些经济犯罪案件中，犯罪嫌疑人使用非法资金进行股票投资并获得收益，法院在判决时裁定追缴了这些违法所得及其收益。

四、建议与注意事项

1. 合法投资的重要性：

   • 我强烈建议投资者遵守法律法规，不要使用违法所得进行投资。合法投资不仅有助于维护个人声誉和信用记录，还能避免法律风险和财产损失。

2. 及时咨询与处理：

   • 如果您或他人涉及违法所得及其收益的问题，建议及时咨询专业律师或相关机构以了解具体法律程序和后果。在处理过程中，应积极配合政府或相关机构的调查工作，并如实提供相关信息和证据。

如果您有任何关于金融保险（投资理财）或司法行政方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。