若因食用在小摊购买的变质水果导致身体不适或财产损失，您有权要求摊主赔偿实际损失；若仅水果本身变质，可要求退换货或协商部分退款。具体分析如下：

1. 若变质水果导致人身损害（如食物中毒）
   根据《消费者权益保护法》第11条、第49条，消费者因购买商品受到人身损害的，有权要求经营者赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。

   • 操作建议：立即就医并保留病历、发票，同时保存购买水果的凭证（如付款记录、摊位位置照片），与摊主协商赔偿；若协商不成，可向当地市场监管部门投诉或通过诉讼解决。

2. 若仅水果变质未造成人身损害
   根据《消费者权益保护法》第24条，经营者提供的商品不符合质量要求的，消费者可要求退货、换货或修理。

   • 操作建议：携带变质水果及购买凭证（如支付记录、摊主联系方式）与摊主沟通，要求退换或部分退款；若摊主拒绝，可向市场监管部门举报其销售变质食品的行为。

3. 若摊主拒不承认或逃避责任

   • 保留变质水果样本（可拍照或视频记录）及购买证据，联系当地市场监管部门（如12315）投诉，要求调查摊主资质及食品来源。
     
   • 若涉及金额较大或人身损害严重，可直接向法院起诉，主张赔偿损失。

温馨提示：购买食品时尽量选择有营业执照的正规商家，并索要小票；若发现食品变质，立即停止食用并保留证据。如有其他疑问，欢迎随时向我咨询。