实习期入职当天是否需要签三方协议，这并非一个必须的过程，而是取决于多种因素的综合考量。
首先，我们要明确三方协议的定义与性质。三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，它主要是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。这份协议对于解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题具有重要意义，且具备一定的法律效力。
接下来，我们分析实习与三方协议的关系：
对于非毕业实习（一般实习）：
- 这类实习通常发生在大学生寒暑假期间或已毕业人员的短期实习中，主要目的是积累实践经验、锻炼技能。在这种情况下，一般不需要签订三方协议。双方往往会通过签订实习协议来明确实习期限、工作内容、实习报酬等权利义务。
对于毕业实习（针对应届高校毕业生）：
- 如果实习是毕业生就业前的一种实践和考察，且实习单位有明确的录用意向，毕业生也愿意毕业后正式入职该单位，那么双方可能会考虑签订三方协议。此时，三方协议不仅为毕业生的就业提供了一定的法律保障，还有助于学校根据协议办理相关的就业派遣手续。
此外，在决定是否签署三方协议时，实习生还需要考虑以下几点：
- 个人意愿：实习生有权根据自己的实际情况和未来发展计划，决定是否签署三方协议。
- 企业政策：不同企业的具体政策和制度可能有所不同，有些企业可能要求实习生签署三方协议，而有些则可能不作要求。
- 法律保障：即使未签署三方协议，实习生仍享有基本的法律保障。用人单位应为实习生提供符合国家规定的安全卫生的工作环境，并保证其人身安全不受危害。
签署三方协议的注意事项：
- 如果决定签署三方协议，应确保协议内容清晰、具体，详细列明实习生的实习时间、工作时间、实习费、实习内容等细节，以及各方在实习期间的权利和义务。
- 注意协议失效条件。一旦实习生与用人单位签订劳动合同，原先的三方协议便会自然失效。因此，在签署劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
结论：
实习期入职当天是否需要签三方协议，并没有一个固定的答案。它取决于实习的性质、目的以及实习生和实习单位的具体需求和安排。对于一般实习而言，通常不需要签订三方协议；而对于毕业实习且有明确就业意向的情况，则可能需要考虑签订。无论是否签署三方协议，实习生都应了解自己的权利和义务，并在必要时寻求法律援助以保护自身权益。