针对您提出的问题，即外卖点餐时商家忘记放东西，随后让自己家员工送，若员工出现问题谁应承担责任，以下是我的分析：
商家责任角度：
- 合同关系：顾客与商家之间建立了买卖合同关系，商家有义务按照约定提供完整的商品和服务。若商家忘记放东西，即未完全履行合同义务，可能构成违约。
- 员工行为代表商家：若商家指派自己的员工去送遗漏的物品，该员工的行为在法律上通常被视为商家的行为，因为员工是在执行商家的任务。因此，如果员工在送货过程中出现问题（如交通事故、物品损坏等），商家可能需要承担相应的责任。
- 商家过失责任：如果员工出现问题是由于商家的过失导致的（如未对员工进行适当的培训、未提供安全的送货条件等），商家更应承担责任。
员工个人责任角度：
- 故意或重大过失：如果员工在送货过程中存在故意或重大过失（如故意违反交通规则、疏忽大意导致事故等），员工个人可能需要承担一定的责任。但这种情况通常与商家的管理责任并存，商家仍可能因未尽到管理义务而承担部分责任。
- 独立行为：如果员工的行为完全独立于商家的指示或控制，且商家无法预见或防止该行为的发生，那么员工可能需要个人承担责任。然而，在外卖送货的情境下，这种情况较为罕见。
第三方责任角度（如涉及）：
- 如果员工在送货过程中与第三方发生纠纷或事故（如与行人发生碰撞），且该事故与商家的指示或员工执行任务的行为有关，那么商家和员工可能需要根据具体情况与第三方分担责任。
- 责任划分：在这种情况下，责任的划分将取决于事故的具体原因、各方的过错程度以及相关法律法规的规定。
法律建议：
- 商家应尽的责任：商家应确保提供的商品和服务完整无缺，并在指派员工执行任务时提供必要的培训和保障措施。
- 员工应遵守的规定：员工在执行任务时应遵守交通规则和相关法律法规，确保自身和他人的安全。
- 纠纷解决：如果发生纠纷或事故，建议首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。
可能后果：
- 如果商家被认定承担责任，可能需要赔偿顾客因此遭受的损失（如物品损坏、时间浪费等）。
- 如果员工被认定承担责任，可能需要个人承担相应的赔偿责任，并可能面临商家的内部纪律处分。
总结：在外卖点餐商家忘记放东西并让自己家员工送的情况下，若员工出现问题，责任通常首先由商家承担，因为员工的行为在法律上通常被视为商家的行为。然而，具体责任的划分还需要根据事故的具体原因、各方的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。如果您遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体的法律建议。