您好，针对您提出的“法人变更小作坊证要变更吗”这一问题，我为您详细解答如下：
根据《安徽省食品小作坊登记管理办法》的相关规定，食品小作坊在登记证有效期内，如果登记证上载明的法定代表人（负责人）等关键事项发生变化，那么是需要在变化后的一定时间内（通常是10个工作日内）向原登记的县级市场监督管理部门提出变更申请的。
具体来说：
变更条件：当食品小作坊的法定代表人（负责人）发生变更时，即满足变更条件。
变更申请时间：您需要在法定代表人（负责人）变更后的10个工作日内，向原登记的县级市场监督管理部门提出变更申请。
申请材料：虽然具体的申请材料可能因地区而异，但通常包括变更申请书、新的法定代表人（负责人）身份证明、以及可能需要的生产加工场所平面图、设备设施清单等相关材料。您可以提前咨询当地的市场监督管理部门，了解具体的申请材料要求。
办理流程：您可以选择网上办理、窗口办理或快递申请等方式进行变更申请。办理过程中，您可能需要填写相关表格、提交申请材料，并等待市场监督管理部门的审核。
办理结果：如果您的变更申请被批准，您将获得新的食品小作坊登记证，上面将载明新的法定代表人（负责人）信息。
总结：因此，当您的食品小作坊的法定代表人（负责人）发生变更时，您是需要向原登记的县级市场监督管理部门提出变更申请的，以确保您的食品小作坊登记证上的信息与实际情况一致。希望这个解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。