针对您提出的“食品变质没人管找谁解决”的问题，以下是从不同角度给出的详细解答：

1. 向销售者或生产者主张权利：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
   • 操作建议：若您购买的食品变质，首先可以尝试联系销售者（如超市、便利店等）或生产者，要求其进行赔偿或处理。在沟通过程中，建议您保留好购买凭证（如发票、收据等）以及食品变质的证据（如照片、视频等），以便在需要时提供证明。

2. 向消费者协会投诉：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有依法成立维护自身合法权益的社会组织的权利。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。
   • 操作建议：若与销售者或生产者沟通无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会依法对您的投诉进行调查，并协调解决纠纷。在投诉时，您需要提供详细的购买信息、食品变质情况以及与销售者或生产者的沟通记录等证据。

3. 向市场监督管理部门举报：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。
   • 操作建议：若您认为销售者或生产者的行为违反了食品安全法律法规，您可以向当地的市场监督管理部门进行举报。市场监督管理部门会依法对举报进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如罚款、责令停产停业等。在举报时，您需要提供详细的举报信息以及相关证据。

4. 通过法律途径解决：

   • 法律依据：若上述途径均无法解决您的问题，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求销售者或生产者承担赔偿责任。
   • 操作建议：在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师（即向我咨询），了解诉讼流程、证据要求以及可能面临的法律风险等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明食品变质的事实以及您因此遭受的损失。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据，如购买凭证、食品变质照片或视频等；
• 及时与销售者或生产者沟通，并尝试通过协商解决问题；
• 若协商无果，可以向消费者协会投诉或向市场监督管理部门举报；
• 若问题仍未得到解决，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。