施工项目质量负责人一般不可以兼职劳资员。以下从不同角度进行分析：

法规与职责角度

根据福建省住房城乡建设厅制定的《福建省房屋市政工程质量员工作手册》等相关规定，质量员（即施工项目质量负责人）在建筑与市政工程施工现场，有着明确的职责，包括从事本专业的施工质量策划、过程控制、检查、监督、验收等工作。这些职责要求质量员具备专业的知识和技能，并全身心投入到质量管理工作中。同时，手册明确规定质量员不得兼任施工员、材料员等，虽然未直接提及劳资员，但从质量员职责的专注性和专业性要求来看，兼职其他非直接相关岗位可能会分散其精力，影响质量管理工作的有效开展。劳资员的工作主要涉及劳动工资管理、劳动合同管理、社会保险办理等方面，与质量管理工作在性质、内容和要求上存在较大差异。

实际管理角度

从实际管理角度来看，施工项目质量负责人和劳资员的工作职责和工作重点不同。质量负责人需要关注施工过程中的质量问题，确保工程符合设计要求和相关标准；而劳资员则需要处理与员工劳动报酬、福利待遇等相关的事务。如果让质量负责人兼职劳资员，可能会导致其在两个不同领域的工作中分心，无法充分履行各自的职责。这不仅可能影响工程质量，还可能引发劳动纠纷等法律问题。

法律风险角度

从法律风险角度来看，如果施工项目质量负责人兼职劳资员，且因分心或疏忽导致工程质量问题或劳动纠纷，那么相关责任可能会难以划分。这既可能给企业带来经济损失，也可能影响企业的声誉和信誉。在法律上，对于因兼职导致的责任划分问题，可能会引发复杂的法律争议和诉讼。

建议：

为了确保施工项目的顺利进行和工程质量的可靠保障，建议企业按照相关规定和职责要求，分别设置质量负责人和劳资员岗位，并确保各岗位人员能够专职专责、全身心投入工作。如果企业确实存在人员紧张等特殊情况，需要兼职的，也应在确保不影响各自职责履行和工程质量的前提下进行，并明确兼职人员的职责范围和责任划分。

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