结论前置：若被人拿热汤泼脸上导致烫伤，可通过以下步骤起诉要求赔偿：

1. 及时固定证据

   • 现场证据：立即报警，要求警方出具《受案回执》或《立案通知书》，并调取现场监控、寻找目击证人（如餐厅顾客、员工），留存证人联系方式。
     
   • 医疗证据：立即前往医院治疗，保存病历、诊断证明、医疗费发票、用药清单等，若伤情严重（如面部疤痕影响功能或容貌），需在伤情稳定后（通常3-6个月）做司法鉴定，确定伤残等级（如十级伤残）。
     
   • 其他证据：若对方有威胁、辱骂等行为，可保存录音、聊天记录等。

2. 确定赔偿主体及责任

   • 直接侵权人：若对方是故意泼汤（如因纠纷报复），需承担全部赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、残疾赔偿金（若构成伤残）、精神损害抚慰金等。
     
   • 场所责任：若事件发生在餐厅、商场等公共场所，可同时起诉场所管理者（如餐厅老板），若其未尽到安全保障义务（如地面湿滑未清理、未设置警示标志），需承担补充赔偿责任（按过错比例分担）。

3. 起诉流程

   • 撰写起诉状：明确被告信息（姓名、身份证号、住址）、诉讼请求（赔偿金额及项目）、事实与理由（事件经过、对方过错）。
     
   • 提交法院：向被告住所地或侵权行为地（如餐厅所在地）法院提交起诉状、证据材料（一式两份），并缴纳诉讼费（按赔偿金额比例计算）。
     
   • 参与诉讼：法院受理后，会安排开庭，需出庭陈述事实、举证质证，必要时申请法院调取监控或委托鉴定。

4. 赔偿项目及计算

   • 医疗费：凭发票实报实销。
     
   • 误工费：按实际减少的收入计算（需提供工资流水、单位证明）。
     
   • 护理费：若需专人护理，按当地护工标准计算。
     
   • 残疾赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×20年×伤残系数（如十级伤残为10%）。
     
   • 精神损害抚慰金：根据伤残等级、过错程度等酌定（通常十级伤残为5000-10000元）。

注意事项：

• 诉讼时效为3年，自知道权利被侵害之日起算，建议尽快起诉。
  
• 若对方拒不赔偿，可申请法院强制执行其财产（如银行账户、房产等）。
  
• 面部烫伤可能涉及后续整容费用，需在起诉时一并主张或保留后续诉讼权利。
  

如有具体问题（如证据收集困难、赔偿金额计算），可直接向我咨询，我会结合案件细节提供详细方案。