企业购买到无检验报告的食品，可依法通过以下途径索赔：

1. 固定证据链

   • 立即封存问题食品，留存购买凭证（发票、送货单、合同等）、产品外包装、标签信息及无检验报告的证明材料（如供应商书面说明、检测机构查询记录）。
     
   • 若食品已投入使用或销售，需同步留存下游客户反馈、质量投诉记录等间接证据。
     
   • 法律依据：《食品安全法》第五十三条要求食品经营者建立进货查验记录制度，未履行该义务需承担法律责任。

2. 协商与行政投诉并行

   • 协商解决：向供应商发出书面索赔函，明确要求退货、赔偿损失（包括直接损失如货款、间接损失如停产损失、商誉损害等），并设定合理答复期限。
     
   • 行政投诉：向当地市场监督管理部门举报供应商违法行为（《食品安全法》第一百二十六条），行政机关可责令改正、罚款，甚至吊销许可证，此举可形成对供应商的施压。

3. 民事诉讼路径

   • 案由选择：以“买卖合同纠纷”或“产品责任纠纷”起诉，主张供应商构成根本违约或产品缺陷。
     
   • 赔偿范围：
     
     • 退货款及利息；
       
     • 直接经济损失（如检测费、处置费）；
       
     • 间接损失（需举证因果关系，如因食品问题导致生产停滞的利润损失）；
       
     • 惩罚性赔偿（若食品不符合安全标准且造成损害，可主张价款十倍或损失三倍的赔偿）。
       
   • 举证要点：需证明供应商“明知”食品无检验报告仍销售（如过往交易记录、行业惯例等间接证据）。

4. 刑事风险提示

   • 若供应商故意销售无检验报告的食品，且食品存在安全隐患，可能触犯《刑法》第一百四十三条（生产、销售不符合安全标准的食品罪）或第一百四十四条（生产、销售有毒、有害食品罪）。企业可向公安机关报案，追究供应商刑事责任，同时作为受害方参与刑事附带民事诉讼索赔。

实务建议：

• 优先通过书面函件固定索赔主张，避免口头协商无据；
  
• 同步启动行政投诉与民事诉讼准备，形成压力叠加；
  
• 委托专业机构对食品进行质量鉴定，强化证据效力。
  

如有进一步证据材料或具体损失计算问题，可直接向我提供细节，我将协助完善索赔方案。