针对您提出的“洗钱30万收益1200元怎么定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，洗钱罪的定罪并不以获利多少为唯一标准。根据我国相关法律规定，明知是毒品犯罪、黑社会性质的组织犯罪、恐怖活动犯罪、走私犯罪、贪污贿赂犯罪、破坏金融管理秩序犯罪、金融诈骗犯罪的所得及其产生的收益，为掩饰、隐瞒其来源和性质，而实施提供资金账户、协助将财产转换为现金或金融票据、有价证券、通过转账或其他结算方式协助资金转移、协助将资金汇往境外，或以其他方法掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益的来源和性质的行为，均构成洗钱罪。

在您所描述的情况中，洗钱金额达到了30万，即便收益仅为1200元，也仍然涉嫌洗钱罪。关于量刑方面，根据法律规定，洗钱罪一般处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处罚金。然而，具体量刑会结合案件的其他情节进行综合判定，如洗钱的手段、对金融秩序的危害程度、犯罪嫌疑人的主观故意、是否存在自首、立功、坦白等量刑情节等。

对于洗钱30万的情形，如果洗钱手段较为复杂，对金融秩序造成的危害较大，或者犯罪嫌疑人存在明知资金来源违法仍积极参与洗钱的主观故意，那么可能会被认定为情节严重，从而面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。当然，如果犯罪嫌疑人存在自首、立功、坦白等从轻处罚情节，或者积极退赃退赔，那么在量刑时可能会酌情从轻。

总的来说，洗钱罪的量刑是一个综合考量的过程，不仅仅取决于洗钱金额和收益多少，还需要结合案件的具体情况和相关法律规定进行综合判断。因此，我建议您在面临此类法律问题时，及时咨询专业法律人士，以便更准确地了解自己的法律责任和可能面临的法律后果。