针对您提出的问题，即“夫妻离婚了，男方残疾了，离婚前女方是监护人，还能起诉对方吗”，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、监护人变更的必要性
首先，需要明确的是，如果男方在离婚后成为无民事行为能力人或限制民事行为能力人（如因残疾导致），且离婚前女方是其监护人，但在离婚后，若女方不再适合或不愿意继续担任监护人，或者存在其他有监护资格的人更适合担任监护人，那么应当通过特别程序变更监护人。这是因为，监护人的职责是保护被监护人的合法权益，包括代理被监护人进行民事活动等。如果监护人无法履行职责或存在损害被监护人利益的行为，就需要变更监护人。
二、起诉的资格与条件
起诉主体：在变更监护人后，新的监护人可以代理无民事行为能力人或限制民事行为能力人进行民事活动，包括提起诉讼。因此，如果男方成为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且需要起诉对方（如原配偶或其他相关方），则应由其新的监护人代为起诉。
起诉条件：起诉需要满足一定的条件，如存在合法的诉讼请求、有明确的被告、属于人民法院受理范围等。在婚姻家庭纠纷中，常见的起诉原因包括离婚、财产分割、子女抚养权争议等。
三、具体操作流程
变更监护人：首先，需要通过特别程序（如向人民法院申请）变更监护人。这通常需要提供相关证据，证明原监护人无法履行职责或存在损害被监护人利益的行为，以及新的监护人适合担任该职务。
准备起诉材料：在变更监护人后，新的监护人需要准备起诉材料，包括起诉状、证据材料等。起诉状应明确诉讼请求、事实和理由等；证据材料应能够支持诉讼请求，如证明对方存在过错或违约行为的证据。
向人民法院提起诉讼：最后，新的监护人需要代表被监护人向人民法院提起诉讼。人民法院将依法审理案件，并作出判决或调解。
四、法律依据
《中华人民共和国民法典》：该法规定了监护人的职责和变更程序，以及无民事行为能力人或限制民事行为能力人的权益保护等内容。
《中华人民共和国民事诉讼法》：该法规定了起诉的条件和程序，以及人民法院的管辖范围等。
五、结论与建议
综上所述，如果夫妻离婚后男方成为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且需要起诉对方，那么应当首先通过特别程序变更监护人，然后由新的监护人代为起诉。在起诉过程中，应准备充分的证据材料，并遵循法律规定的程序和要求。
建议：如果您或您身边的人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师或法律机构，以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。