非法经营罪中的“经营”确实包括生产经营活动。以下是对这一问题的详细分析：
一、非法经营罪中“经营”的内涵
非法经营罪中的“经营”具有营利性、市场性、常态性特征。具体来说：
营利性：经营是以营利为目的的市场行为。这里的“营利”指的是以赚取利润为目的而开展的经营活动，最终是否实际获取了利润则在所不问。在非法经营罪的第1项中，“经营”就明确包括了生产、流通领域的收购、储存、运输、加工、批发、零售等各个环节的活动，这些活动无疑都是具有营利性质的。
市场性：非法经营罪规定在《刑法》分则第三章“破坏社会主义市场经济秩序罪”中，因此其中的经营行为必然具有市场性。这意味着经营行为是在市场上进行的，受到市场规律的调节和制约。生产经营活动作为市场活动的重要组成部分，自然也符合这一特征。
常态性：经营行为应该是经营者反复、多次、持续实施的一种市场行为。如果是行为人偶然一次实施的行为，则不应该认定为非法经营罪意义上的“经营”。生产经营活动通常具有持续性和反复性，符合常态性的要求。
二、生产经营活动在非法经营罪中的体现
在非法经营罪的实践中，生产经营活动往往成为规制的对象。例如，国家对一部分关系国计民生的重要物资实行专卖、专营，只允许特定部门或单位经营，禁止或者限制民间自由买卖。如果行为人未经许可，擅自从事这些物资的生产经营活动，就可能构成非法经营罪。
三、法律建议与风险提示
法律建议：对于从事生产经营活动的主体来说，必须严格遵守国家的法律法规和市场准入规则。在从事特定物资的生产经营活动前，务必取得相关的许可和资质，以免触犯非法经营罪。
风险提示：非法经营罪是一种严重的经济犯罪，一旦构成，将面临严厉的刑事处罚。因此，从事生产经营活动的主体必须时刻保持警惕，确保自己的经营活动合法合规。
如有任何关于非法经营罪或其他刑事案件的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验，为你提供全面、准确的法律解答。