驾驶易燃易爆车辆时接打电话，将面临行政处罚，具体处罚措施需结合违法情节及地方规定综合判定。以下从法律责任、处罚依据及实务建议三个角度展开分析：

一、法律责任：行政处罚为主，可能涉及刑事风险

1. 行政处罚
   根据《道路交通安全法实施条例》第六十二条及《道路交通安全法》第九十条，驾驶机动车时不得有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为。驾驶易燃易爆车辆（危险物品运输车辆）时接打电话，属于情节更严重的违法行为，通常会被处以：

   • 罚款200元（部分地区可能提高至500元）；
   • 记3分（若同时存在其他违法行为，如未悬挂警示标志，可能累计记分）；
   • 责令改正（如强制停车休息、暂扣车辆等）。

2. 刑事风险（极端情况）
   若因接打电话导致危险物品泄漏、爆炸等重大事故，可能涉嫌《刑法》第一百三十三条之一（危险驾驶罪）或第一百三十六条（危险物品肇事罪），面临拘役、有期徒刑等刑事处罚。

二、处罚依据：特殊车辆管理更严格

1. 《危险化学品安全管理条例》
   第四十八条规定，运输危险化学品的驾驶人员需遵守交通规则，不得超速、疲劳驾驶或从事与驾驶无关的活动。接打电话属于“妨碍安全驾驶”的典型行为，违反该条例可能被交通运输主管部门处罚。

2. 地方性法规补充
   部分省份（如广东、江苏）在《道路交通安全条例》中明确，驾驶危险物品运输车辆时使用手持电话的，罚款上限可提高至500元，并可能暂扣驾驶证。

三、实务建议：如何避免处罚？

1. 使用车载蓝牙或免提设备
   法律未完全禁止驾驶时使用电话，但要求“不得手持”。建议通过车载系统、耳机等免提方式接听，并确保操作不影响驾驶安全。

2. 停车后处理紧急事务
   若必须接打电话，应将车辆停至安全区域（如服务区、应急车道），并开启双闪灯。

3. 企业加强管理
   运输企业需对驾驶员进行安全培训，安装车载监控设备，对违规行为及时纠正。

如有具体案件或地方政策疑问，可直接向我提问，我会结合细节进一步分析。