不可以。与租机中介签订合同后未给手机的行为，可能构成违约，并可能承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一. 合同关系与违约责任
合同关系成立：一旦与租机中介签订了租赁合同，双方即建立了明确的合同关系。根据《民法典》的相关规定，合同双方应当按照约定全面履行自己的义务。
违约责任：若签订合同后未给手机，即构成对合同的违反。根据《民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”这意味着，租机中介有权要求履行合同（即交付手机）或要求赔偿因未交付手机而造成的损失。
二. 可能的法律后果
民事纠纷：在大多数情况下，此类纠纷会被视为民事纠纷。租机中介可能会通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益，要求租赁方履行合同或赔偿损失。
刑事责任：如果租赁方在签订合同过程中存在欺诈行为，例如虚构手机存在或故意隐瞒无法交付手机的事实，且数额较大，可能构成诈骗罪，需承担刑事责任。但需要注意的是，刑事责任的追究需要满足严格的条件和程序。
三. 建议与措施
履行合同义务：建议租赁方严格按照合同约定履行自己的义务，确保按时交付手机。
协商解决：如果因特殊原因无法按时交付手机，应及时与租机中介沟通，说明情况并寻求解决方案，如延期交付或变更合同内容等。
保留证据：在整个过程中，租赁方应保留好相关证据，如合同文本、聊天记录、转账记录等，以备后续维权之需。
我的观点：签订合同是一项严肃的法律行为，双方都应严格遵守合同约定。租赁方在签订合同后未给手机的行为不仅违反了合同约定，还可能给自己带来不必要的法律风险和纠纷。因此，我强烈建议租赁方在签订合同前务必确保自己能够履行合同义务，并在无法履行时及时与对方沟通协商解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。