违约金是否可以开票，需结合合同履行情况及违约金性质来判断，具体如下：

1. 合同未履行时

   • 性质界定：若合同尚未履行，即未发生实际经营业务，此时收取的违约金属于对违约行为的赔偿，不构成应税收入。
   • 发票开具：根据《发票管理办法》规定，未发生经营业务不得开具发票。因此，合同未履行时收取的违约金，无需开具发票，但应开具收款收据作为凭证。
   • 税务处理：虽然无需开具发票，但收取的违约金可能需计入企业所得税或个人所得税的应税收入，依法缴纳税款。

2. 合同已履行时

   • 购买方违约支付违约金
     • 情形描述：合同履行过程中，购买方因延迟付款、未履行合同义务等原因，按合同约定向销售方支付违约金。
     • 发票开具：此笔违约金属于增值税暂行条例规定的“价外费用”，销售方应将其并入销售额，向购买方开具增值税发票，并计算缴纳增值税。
   • 销售方违约支付违约金
     • 情形描述：合同履行过程中，销售方因商品质量、服务不符合约定等原因，按合同约定向购买方支付违约金。
     • 发票开具：由于购买方未因此发生销售商品或提供服务等经营行为，无需开具发票，也不涉及增值税缴纳。

法律建议：

• 在签订合同时，建议明确约定违约金的性质、支付条件及税务处理方式，以避免后续争议。
• 若合同已履行且需开具违约金发票，应确保发票内容与合同约定一致，并依法计算缴纳增值税。
• 对于合同未履行时的违约金，虽无需开具发票，但应妥善保管收款收据等凭证，以备税务检查。

可能后果：

• 若未按规定开具或收取发票，可能面临税务机关的处罚，包括补缴税款、滞纳金及罚款等。
• 若合同中未明确约定违约金的税务处理方式，可能导致双方在税务处理上产生分歧，影响合同履行及商业关系。

如有具体合同或违约金情况需进一步分析，可直接向我咨询，我将结合实际情况为您提供专业法律意见。