针对学校中未成年学生和成年学生打架的问题，我们需要从多个角度进行综合分析和处理。以下是一个详细且有条理的解答：
一、学校方面的处理措施
立即制止打架行为：
- 学校在发现打架事件后，应迅速采取行动，制止打架行为，确保学生的人身安全，防止伤害进一步扩大。
进行调查：
- 学校应询问涉事学生、目击者等相关人员，详细了解打架的起因、经过、参与人员等情况，为后续处理提供依据。
根据学校规章制度处理：
- 对于轻微的打架行为，学校可以给予警告、记过等纪律处分，并要求涉事学生作出检讨。
- 对于严重的打架行为，学校可以考虑给予留校察看、开除学籍等更严厉的处分。
对涉事学生进行教育：
- 学校应对涉事学生进行纪律教育、道德教育等，帮助他们认识到打架斗殴行为的错误性，引导他们树立正确的价值观和行为习惯。
二、涉及未成年学生和成年学生的特殊处理
民事责任方面：
- 如果未成年人造成成年人身体伤害，未成年人的监护人需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费（如果成年人有误工情况）、护理费等相关费用。
- 若成年人造成未成年人身体伤害，成年人需要承担民事赔偿责任，并且可能因为伤害未成年人情节较为恶劣，在赔偿数额确定等方面受到不利影响。
刑事责任方面：
- 如果未成年人已满14周岁不满16周岁，打架造成成年人重伤或者死亡的，应当负刑事责任，但在量刑时会考虑未成年人身份给予从轻或者减轻处罚。
- 如果成年人故意伤害未成年人达到轻伤及以上程度，成年人需承担相应的刑事责任。
- 若是打架行为未达到刑事犯罪标准，可能会面临治安管理处罚。在这种情况下，对未成年人的处罚通常会较成年人从轻或者减轻，例如警告、罚款等处罚方式。
三、家庭与学校的合作
家庭责任：
- 家长应及时被告知孩子的情况，并与学校共同教育孩子，关注其心理状态，引导树立正确的价值观和行为习惯。
- 家长应加强对孩子的法制教育和行为引导，防止类似事件再次发生。
学校职责：
- 学校应根据校规校纪对涉事学生进行纪律处分，并组织相关学生进行教育和疏导。
- 学校应加强与家长的沟通与合作，共同关注学生的成长和发展。
四、法律介入与后续处理
- 如打架事件造成了严重的身体伤害、财产损失或涉及刑事责任，受伤者或其法定代理人有权向公安机关报案，由公安机关进行调查和处理。
- 根据情节的严重程度，涉事学生可能会面临行政处罚（如罚款、拘留）或刑事追责（如判刑）。
- 无论涉事学生是否受到法律处罚，他们都需要承担民事赔偿责任，赔偿对方的医疗费、护理费、误工费等损失。
五、总结与建议
未成年学生和成年学生打架是一个复杂且敏感的问题，需要学校、家庭和社会的共同努力来妥善处理。通过加强预防教育、及时制止与处理、依法依规进行处罚以及注重家庭与学校的合作，我们可以有效减少此类事件的发生，并促进未成年人的健康成长。同时，我们也应加强对学生的法制教育和道德教育，提高他们的自我约束能力和冲突解决能力，从根本上预防打架斗殴行为的发生。