分手时对方不还钱是否犯法，需视具体情况判断，具体分析如下：

1. 若为借款关系：

   • 法律性质：若恋爱期间一方明确向另一方借款，且有借条、转账记录、聊天记录等证据能证明借款事实，那么这属于民间借贷关系。依据《民法典》的相关规定，借款人应按约定返还借款。
   • 法律后果：若借款人在分手时拒绝还钱，出借人可通过法律途径追讨。此时，借款人的行为可能构成违约，若情节严重，还可能涉嫌侵占他人财产等违法行为。出借人可以依据相关证据，向法院提起民事诉讼，要求借款人返还借款及可能产生的利息或违约金。

2. 若为赠与关系：

   • 法律性质：若恋爱期间的金钱往来属于赠与，比如在特殊节日发的具有特殊含义金额的红包，或者明确表示是无偿给予对方的财物，一般情况下赠与完成后，赠与人不能要求返还。
   • 法律后果：在此情况下，分手时对方不还钱并不构成违法。因为赠与行为一旦完成，赠与人就失去了对赠与财产的所有权，受赠人则取得了该财产的所有权。

建议与提醒：

• 在恋爱期间，若涉及金钱往来，建议双方明确性质并保留相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以避免日后产生纠纷。
• 若发生分手后对方不还钱的情况，首先应尝试与对方沟通协商，看是否能达成还款协议。
• 若协商无果，且证据充分，可以考虑通过法律途径追讨。在此过程中，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

总结：分手时对方不还钱是否犯法，关键在于确定金钱往来的性质是借款还是赠与。若为借款且证据充分，不还钱可能违法；若为赠与，则通常不涉及违法问题。因此，在处理此类纠纷时，应首先明确金钱往来的性质，并据此采取相应的法律措施。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。