结论：别人在自己家房后堆放秸秆是否犯法，需视具体情况而定，可能涉及侵犯相邻权或违反消防安全规定等情形。
一、从相邻权角度分析
相邻权概述：
- 相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。
- 在农村地区，房屋与土地紧密相连，相邻关系尤为重要。
堆放秸秆可能侵犯的相邻权：
- 通风、采光权：如果堆放的秸秆过高或过多，可能影响房屋的通风和采光，从而侵犯相邻方的通风、采光权。
- 排水权：秸秆堆放不当可能阻碍雨水自然排放，导致相邻方房屋或土地积水，侵犯排水权。
- 通行权：若秸秆堆放位置阻碍了相邻方的正常通行，如堵塞了道路或出入口，则可能侵犯通行权。
法律后果：
- 根据《民法典》中关于相邻权的规定，相邻方应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 如果堆放秸秆的行为确实侵犯了相邻方的权益，相邻方有权要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
二、从消防安全角度分析
消防安全规定：
- 秸秆属于易燃物质，堆放不当可能引发火灾，对周边房屋和人员安全构成威胁。
- 根据《消防法》等相关法律法规，任何单位和个人都有维护消防安全的义务，不得在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火或堆放易燃易爆物品。
堆放秸秆的消防安全风险：
- 如果秸秆堆放位置靠近房屋或电源等易燃源，且未采取有效的防火措施，则可能构成消防安全隐患。
- 在干燥季节或风力较大的情况下，秸秆自燃或被引燃的风险增加。
法律后果：
- 如果堆放秸秆的行为违反了消防安全规定，且因此引发了火灾等安全事故，堆放者可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
三、建议与措施
与堆放者协商：
- 首先可以尝试与堆放者进行友好协商，说明堆放秸秆可能带来的问题和风险，寻求其自行清理或采取有效防火措施。
寻求村委或相关部门帮助：
- 如果协商无果，可以向村委或当地相关部门（如消防、城管等）反映情况，请求其介入处理。
法律途径：
- 如果堆放者的行为确实侵犯了您的权益或违反了法律法规，且无法通过协商或相关部门处理解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起民事诉讼或要求行政处罚等。
总结：别人在自己家房后堆放秸秆是否犯法，需根据具体情况判断。如果堆放行为侵犯了相邻权或违反了消防安全规定等法律法规，则可能构成违法行为。建议您根据实际情况采取相应的措施来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。