结论前置：交通事故受害方与侵权人约定保险公司支付赔偿的时间，在符合法律规定和保险合同约定的前提下是有效的，但需注意不同情况下的有效性条件。以下是具体分析：

1. 若约定内容不违反法律强制性规定和保险合同条款，则有效

• 根据《民法典》第143条，民事法律行为有效的条件包括：行为人具有相应民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
• 若受害方与侵权人约定的保险公司支付时间，未超出保险合同约定的理赔期限（如《保险法》规定的30日核定期），且未损害保险公司权益（如未要求提前支付未核定的损失），则约定有效。例如，双方约定“保险公司应在收到完整材料后15日内支付”，若保险合同允许此类约定，则具有法律效力。

2. 若约定内容违反保险合同或法律强制性规定，则可能无效

• 保险合同约定优先：若保险合同明确规定理赔期限（如“收到材料后30日内支付”），受害方与侵权人擅自缩短或延长该期限，可能因违反合同约定而无效。此时，保险公司有权按合同履行，不受双方约定约束。
• 法律强制性规定：根据《保险法》第23条，保险公司收到赔偿请求后，应及时核定；情形复杂的，应在30日内核定。若双方约定“保险公司应在5日内支付”，但实际损失未核定完成，该约定可能因无法履行而无效。

3. 双方约定对保险公司的效力

• 保险公司非合同当事人：受害方与侵权人的约定，原则上仅约束双方，对保险公司无直接约束力。除非保险公司明确同意该约定（如书面确认），否则其仍可按保险合同和法律规定履行义务。
• 例外情形：若侵权人同时是投保人，且与保险公司协商一致变更理赔时间（如通过补充协议），则约定对保险公司有效。

4. 实务建议

• 审查保险合同：签订约定前，务必核对保险合同中的理赔期限条款，避免与合同冲突。
• 书面确认：若希望约定对保险公司生效，建议三方（受害方、侵权人、保险公司）共同签署书面协议，明确支付时间及违约责任。
• 法律救济：若保险公司未按约定或法定时间支付，受害方可依据《保险法》第23条，要求其支付赔偿并承担逾期利息（按同期贷款利率计算）。

总结：双方约定保险公司支付时间的有效性，取决于是否违反法律强制性规定、保险合同条款，以及保险公司是否同意。建议签订前咨询专业律师，确保约定合法有效。如有具体案件或合同条款需要分析，可直接向我提问。