结论是，和第三者分开七年后，原配一般不可以告重婚。下面我将从重婚罪的构成要件、诉讼时效以及实际案例的角度，为您详细分析这个问题。

一、重婚罪的构成要件

重婚罪，是指有配偶而重婚，或者明知他人有配偶而与之结婚的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百五十八条的规定，构成重婚罪需要满足以下两个要件：

1. 主体要件：重婚罪的主体为一般主体，一是有配偶的人，在夫妻关系存续期间又与他人成立婚姻关系；二是没有配偶的人，明知对方有配偶而与之结婚。
2. 主观要件：重婚罪在主观方面表现为直接故意，即明知他人有配偶而与之结婚或自己有配偶而故意与他人结婚。

二、诉讼时效

根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：

• 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
• 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
• 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
• 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。

重婚罪的法定最高刑为二年以下有期徒刑或者拘役，因此其诉讼时效为五年。这意味着，如果重婚行为发生后超过五年，原则上就不再追诉。

三、实际案例分析

在您所描述的情况下，和第三者已经分开七年，这明显超过了重婚罪的五年诉讼时效。因此，从法律程序上讲，原配此时已经无法通过刑事诉讼来追究第三者的重婚责任。

四、其他法律途径

虽然原配无法通过刑事诉讼追究重婚责任，但并不意味着完全无法维护自己的权益。例如，如果原配能够证明第三者存在破坏婚姻家庭的行为，并且这种行为给自己造成了精神损害或经济损失，原配仍然可以通过民事诉讼的方式，要求第三者承担相应的民事责任，如赔偿精神损失费等。不过，这需要具体的证据和法律依据来支持。

五、建议

1. 收集证据：如果原配认为第三者的行为对自己造成了损害，应尽快收集相关证据，如聊天记录、照片、视频等，以备不时之需。
2. 咨询律师：在采取任何法律行动之前，建议原配先咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果。
3. 理性处理：面对婚姻中的背叛和伤害，原配应保持理性，通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激行为。

综上所述，和第三者分开七年后，原配一般不可以告重婚。但原配仍然可以通过其他法律途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。