酒店经营权转让中的免责协议，其有效性需根据具体情况判断，并非绝对有效或无效。以下从不同角度进行分析：
一、免责协议有效的情形
双方真实意思表示：
- 若免责协议是双方在平等、自愿的基础上，真实意思表示一致的结果，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议通常具有法律效力。
- 例如，转让方和受让方就酒店经营权转让过程中的风险、责任等进行了明确约定，且双方均认可该约定，那么该免责协议在符合其他法律要件的情况下是有效的。
内容合法合规：
- 免责协议的内容必须合法合规，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
- 若协议中免除了转让方因故意或重大过失造成的责任，或者免除了受让方因违反法律法规而应承担的责任，那么该部分免责条款可能被认定为无效。
二、免责协议无效的情形
违反法律强制性规定：
- 若免责协议的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，如免除了转让方因违法行为而应承担的责任，那么该协议或相关条款将被认定为无效。
- 例如，转让方在酒店经营过程中存在违法行为，如偷税漏税、消防安全不达标等，若免责协议中免除了转让方因此应承担的责任，那么该部分免责条款无效。
显失公平或欺诈、胁迫：
- 若免责协议是在显失公平的情况下签订的，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销该协议。
- 例如，转让方利用受让方对酒店经营情况的不了解，故意隐瞒重要信息或提供虚假信息，导致受让方在违背真实意思的情况下签订了免责协议，那么受让方有权请求撤销该协议。
免除法定责任：
- 若免责协议免除了转让方或受让方应承担的法定责任，如因产品质量问题造成的损害赔偿责任、因违反安全保障义务造成的损害赔偿责任等，那么该部分免责条款无效。
- 例如，酒店存在安全隐患导致顾客受伤，若免责协议中免除了转让方因此应承担的赔偿责任，那么该部分免责条款无效。
三、法律建议
审慎签订免责协议：
- 在签订酒店经营权转让的免责协议时，双方应审慎考虑协议内容，确保协议内容合法合规、真实意思表示一致，并明确约定双方的权利义务和责任承担。
咨询专业律师：
- 由于酒店经营权转让涉及复杂的法律关系和利益调整，建议双方在签订免责协议前咨询专业律师，以确保协议的有效性和合法性。当然，您也可以直接向我咨询相关法律问题。
保留相关证据：
- 在签订免责协议后，双方应保留好相关证据，如协议文本、签订过程记录、沟通记录等，以备在发生纠纷时作为证据使用。