在起诉离婚并做了财产保全的情况下，如果发现对方在保全前就已经将财产花费得差不多了，能否追回以前的财产，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、财产性质与花费情况
如果是夫妻共同财产：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零九十二条，夫妻一方隐藏、转移、变卖、毁损、挥霍夫妻共同财产，或者伪造夫妻共同债务企图侵占另一方财产的，在离婚分割夫妻共同财产时，对该方可以少分或者不分。
- 如果对方在保全前挥霍了夫妻共同财产，且这种行为被认定为恶意或故意，那么在离婚分割财产时，对方可能会因此受到惩罚，即少分或不分财产。但这并不意味着能直接追回已花费的财产，而是通过调整分割比例来实现一种“补偿”。
如果是对方个人财产：
- 对方有权自由处分自己的个人财产。如果对方在保全前花费的是其个人财产，那么通常无法追回。
二、保全措施的有效性
保全措施得当：
- 如果保全措施及时且有效，成功控制住了被保全的财产（如银行账户、房产等），且后续通过法律程序胜诉，那么在执行阶段，通常能够依据生效判决追回相应财产。
- 但在此案例中，由于对方在保全前已经花费了大部分财产，因此保全措施可能无法直接追回已花费的财产。
保全措施存在漏洞：
- 如果保全措施存在漏洞，或者对方通过其他方式（如转移财产至他人名下）规避了保全，那么追回财产的难度会大大增加。
三、法律程序与证据收集
收集证据：
- 要追回对方在保全前花费的财产，首先需要收集充分的证据证明对方存在恶意挥霍或转移财产的行为。
- 这可能包括银行转账记录、消费凭证、对方自认的陈述等。
提起诉讼：
- 在收集到充分证据后，可以向法院提起诉讼，请求法院认定对方的行为构成恶意挥霍或转移财产，并据此调整财产分割比例。
- 但需要注意的是，即使胜诉，也可能无法直接追回已花费的财产，而是通过调整分割比例来实现一种“补偿”。
四、实际操作中的困难
财产去向难以追踪：
- 如果对方在保全前已经将财产花费得差不多了，且没有留下明显的消费凭证或转账记录，那么追踪财产去向的难度会大大增加。
执行难度大：
- 即使胜诉并获得了调整财产分割比例的判决，执行阶段也可能面临诸多困难。例如，对方可能没有足够的财产可供执行，或者对方通过隐匿、转移财产等方式规避执行。
五、建议与措施
及时咨询律师：
- 在发现对方可能存在恶意挥霍或转移财产的行为时，应及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和证据收集方法。
加强证据收集：
- 尽可能收集对方恶意挥霍或转移财产的证据，如银行转账记录、消费凭证、对方自认的陈述等。
考虑申请诉前财产保全或诉中财产保全的补充措施：
- 如果在起诉前或起诉过程中发现对方有转移财产的迹象，可以考虑申请诉前财产保全或诉中财产保全的补充措施，以尽可能控制住被保全的财产。
如果有任何关于离婚财产分割的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律指导和建议。