当您在超市购买到变质食品时，您有权依法获得相应的赔偿。以下是关于超市出售变质食品的赔偿方式以及消费者维权的具体步骤，希望能为您提供清晰、详细且深入的解答。

一、赔偿方式

1. 退款退货： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市作为经营者，若提供的商品（如食品）造成消费者财产损害，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市退还购买变质食品的价款。

2. 价款赔偿：

   • 一般赔偿：依据《食品安全法》，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 欺诈行为赔偿：若超市存在欺诈行为（如故意销售变质食品），根据《消费者权益保护法》，您应按照商品价款的三倍要求增加赔偿；若不足五百元，则按五百元赔偿。

3. 人身损害赔偿： 若因食用变质食品导致您人身损害（如食物中毒），超市还应赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，超市还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

二、维权步骤

1. 立即保存证据： 发现食品变质后，您应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和变质食品实物。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。

2. 联系超市协商： 向超市说明情况，提出赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成赔偿方案。若超市态度积极，愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，那么问题可能在此阶段得到解决。

3. 寻求第三方帮助：

   • 向消费者协会投诉：若协商无果，您可向当地消费者协会投诉。投诉时，请详细说明购买情况、变质情况等信息，并提供相关证据。消费者协会将协助您与超市进行沟通，并可能提供调解服务。
   • 向市场监督管理部门投诉：您还可以向市场监督管理部门投诉超市销售变质食品的行为。该部门将对超市进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。
   • 拨打工商12315中心电话：这是一个便捷的投诉渠道，您可以通过电话向相关部门反映问题，并寻求帮助。

4. 考虑诉讼： 若通过上述途径仍无法有效解决问题，且您认为自己的权益受到了严重侵害，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备好相关证据（如购买食品的发票、食品实物、检验报告等），并撰写起诉状，明确诉求和事实理由。通过法律途径，您可以更全面地维护自己的合法权益。

三、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 若涉及诉讼，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到变质食品时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助以及考虑诉讼等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些解答能对您有所帮助。