在用人单位找不到且劳动者没有证据的情况下，不能单纯以劳动者的诉求为依据来处理劳动争议。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律原则与证据规则

1. “谁主张，谁举证”原则：

   • 在劳动争议中，劳动者作为主张权利的一方，通常需要承担举证责任，证明其与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位存在违法行为（如未支付工资、未缴纳社保等）。
   • 如果劳动者没有证据来支持其诉求，那么其主张可能无法得到法律的支持。

2. 证据的客观性与关联性：

   • 证据应当是客观存在的，与案件事实具有关联性。如果劳动者无法提供任何证据，那么其诉求可能被视为缺乏事实依据。

二、用人单位找不到的影响

1. 送达与应诉问题：

   • 如果用人单位找不到，可能导致法律文书无法送达，进而影响诉讼程序的进行。
   • 在这种情况下，法院或仲裁机构可能会采取公告送达等方式，但这也可能延长案件的处理时间。

2. 举证责任的转移：

   • 通常情况下，举证责任不会因为用人单位找不到而自动转移给用人单位。劳动者仍然需要承担举证责任。
   • 但在某些特殊情况下，如用人单位故意隐匿或销毁证据，法院或仲裁机构可能会根据公平原则和诚实信用原则，对举证责任进行适当调整。然而，这种情况并不常见，且需要具体的证据支持。

三、劳动者的应对策略

1. 积极收集证据：

   • 劳动者应当尽可能收集与劳动关系、用人单位违法行为相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等。
   • 如果无法直接获得证据，可以尝试通过合法途径（如申请劳动监察、提起劳动仲裁等）来获取。

2. 寻求法律援助：

   • 如果劳动者在收集证据或处理劳动争议过程中遇到困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 律师可以提供法律建议、协助收集证据、代表劳动者参与诉讼或仲裁等。

四、可能的法律后果

1. 诉求被驳回：

   • 如果劳动者无法提供证据来支持其诉求，那么其主张可能被法院或仲裁机构驳回。

2. 承担不利后果：

   • 在某些情况下，如果劳动者故意提供虚假证据或隐瞒事实真相，可能会承担不利后果，如被罚款、拘留等。

建议：作为劳动者，在处理劳动争议时，应当积极收集证据，确保自己的诉求有事实依据。如果用人单位找不到或无法联系，可以尝试通过其他途径（如向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁等）来维护自己的权益。同时，也可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律建议和帮助。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。