一般用地种植蘑菇建房是否合法，需分情况讨论：

1. 若一般用地性质为农用地，且未改变土地用途进行非农建设：

   • 根据《土地管理法》的相关规定，农用地主要用于农业生产。若在该土地上种植蘑菇，这本身属于农业生产活动的一部分，通常是合法的。
   • 但关键在于是否建房。若在农用地上建房，即使是为了种植蘑菇的配套设施，也可能涉及改变土地用途的问题。农用地转为建设用地需要经过严格的审批程序，未经批准擅自建房属于违法行为。

2. 若一般用地性质并非农用地，或虽为农用地但已依法转为建设用地：

   • 在这种情况下，如果土地用途已经合法变更为建设用地，那么在该土地上建房用于种植蘑菇的配套设施（如仓库、管理用房等）可能是合法的，但需确保建房活动符合当地的规划、建设等法律法规要求。
   • 然而，仍需注意：即使土地用途已变更，建房活动也需遵循相关的建筑规范、安全标准等，否则仍可能面临法律责任。

3. 特殊情况：设施农业用地：

   • 设施农业用地是指直接用于或者服务于农业生产，为其提供设施和服务的用地，包括作物种植设施用地和畜禽水产养殖设施用地等。
   • 如果种植蘑菇的活动符合设施农业用地的定义，且按照相关规定进行了备案或审批，那么在该用地上建设与蘑菇种植直接相关的设施（如温室、大棚等）可能是合法的。
   • 但同样需要注意：设施农业用地的使用也需遵循一定的规范和限制，如不得改变土地用途、不得破坏耕地层等。

法律建议：

• 在进行任何土地利用活动前，务必先了解清楚土地的性质和用途。
• 如果计划在土地上建房或进行其他非农建设活动，务必先向当地土地管理部门咨询并办理相关审批手续。
• 遵守当地的规划、建设、环保等法律法规要求，确保土地利用活动的合法性和合规性。

可能后果：

• 如果未经批准擅自改变土地用途或进行非农建设活动，可能面临土地管理部门的处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
• 在严重情况下，还可能涉及刑事责任。

因此，一般用地种植蘑菇本身通常合法，但建房活动需根据土地性质和用途进行具体分析。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。