发展林下经济将合法采伐后的树根挖掘是否构成犯罪，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 在自己合法拥有的土地上挖掘：

   • 如果是在自己合法拥有的土地上，挖掘自己种植的树木的树根，且这些树木已经合法采伐，那么这种行为通常是合法的，不构成违法犯罪。因为土地和树木的所有权归你所有，你有权进行处置。

2. 挖掘国家重点保护植物的树根：

   • 若是未经允许，私自挖掘国家重点保护植物的树根，即使这些植物已经合法采伐（但通常国家重点保护植物不会轻易被允许采伐），这种行为也属于违法行为。根据相关法律，会依据情节轻重进行处罚。情节较轻的，可能面临罚款、拘留等处罚；情节严重的，可构成危害国家重点保护植物罪，会被判处有期徒刑，并处罚金。

3. 在他人的土地上挖掘：

   • 如果是在他人的土地上，未经土地所有者或使用者同意而挖掘树根，这侵犯了他人的财产权益，属于民事侵权行为。受损方可以要求挖掘者承担恢复原状、赔偿损失等民事责任。

4. 在公共区域挖掘：

   • 如果是在公共区域，随意挖掘树木树根影响公共环境和设施安全等，也可能违反城市管理等相关法规，会受到相应的行政处罚，比如罚款等。

法律建议：

• 在进行林下经济活动时，务必确保自己的行为符合法律法规的要求。
• 如果需要挖掘树根，应先确认土地和树木的所有权归属，以及是否涉及国家重点保护植物。
• 在他人的土地上或公共区域进行挖掘前，应获得相关权利人的同意或遵守相关规定。

可能的法律后果：

• 违法行为可能导致民事责任、行政责任甚至刑事责任的承担。
• 民事责任主要包括恢复原状、赔偿损失等。
• 行政责任可能包括罚款、拘留等。
• 刑事责任则可能涉及有期徒刑、罚金等。

如果有任何关于林下经济或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。