扣押较大数额的认定和处理原则，主要依据相关法律法规，并结合具体案件情况来确定。以下从认定和处理两个方面，为您详细阐述：
认定原则
数额标准：
- “较大数额”的认定，通常依据地方性法规或部门规章来确定。不同地区、不同部门可能根据经济发展水平、社会治安状况等因素，制定不同的数额标准。例如，在某些地区，可能将数千元至数万元不等的金额认定为“较大数额”。
- 在没有具体地方性法规或部门规章的情况下，法院或执法机关可能会参考类似案件的处理结果，或者根据社会普遍认知和经济发展水平来综合判断。
案件性质：
- 扣押的数额是否属于“较大数额”，还需结合案件性质来判断。例如，在涉及经济犯罪、贪污受贿等案件中，由于这些案件往往涉及较大的经济利益，因此扣押的数额可能相对较低就被认定为“较大数额”。
- 而在民事纠纷或一般行政案件中，由于涉及的经济利益相对较小，因此扣押的数额可能需要达到更高的标准才会被认定为“较大数额”。
处理原则
合法性原则：
- 扣押行为必须依法进行，执法机关必须出示合法证件和扣押决定书，明确扣押的理由、依据和期限。
- 扣押的财物必须与案件有关，且不得超过必要的限度。如果扣押的财物明显超过案件需要的范围，或者与案件无关，那么这种扣押行为就是违法的。
合理性原则：
- 在处理扣押较大数额的财物时，执法机关应充分考虑案件的实际情况和当事人的合法权益，确保扣押行为的合理性。
- 例如，在扣押前应进行充分的调查取证，确保扣押的财物确实与案件有关；在扣押后应妥善保管扣押的财物，防止其损坏或丢失；在案件处理完毕后应及时返还扣押的财物或作出相应的处理决定。
程序性原则：
- 扣押行为必须遵循法定的程序进行，包括扣押前的审批、扣押时的出示证件和决定书、扣押后的登记和保管等。
- 如果执法机关在扣押过程中违反了法定程序，那么这种扣押行为就是违法的，当事人有权要求执法机关承担相应的法律责任。
救济原则：
- 如果当事人认为执法机关的扣押行为违法或不当，他们有权通过法律途径寻求救济。
- 例如，当事人可以向上一级执法机关申请复议，或者向人民法院提起行政诉讼，要求撤销违法的扣押决定或赔偿因扣押行为造成的损失。
在实际操作中，如果您或他人遇到了扣押较大数额财物的情况，建议首先了解并确认扣押行为的合法性和合理性。如果认为扣押行为存在违法或不当之处，可以及时向执法机关提出异议或寻求法律救济。同时，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。