针对您提出的“喝酒骑自行车擦到人怎么办”这一问题，我会从法律责任、处理流程以及后续建议三个方面为您详细解答。

一、法律责任分析

首先，需要明确的是，虽然自行车不属于机动车辆，但饮酒后骑自行车仍然可能构成违法行为，尤其是在造成他人人身伤害的情况下。根据相关法律法规，虽然醉驾骑自行车撞人一般不会直接按照刑事规定处罚（因为自行车非机动车），但行为人仍需承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚，如罚款或警告。

若事故中您负有全部责任或主要责任，且事故导致一人以上重伤，同时存在以下情形之一的，可能会按照交通肇事罪的类似情形（但针对非机动车的特定规定）来处理，尽管这通常不涉及刑事处罚，但会加重您的民事和行政责任：

1. 饮酒后驾驶；
2. 无证驾驶（对于自行车虽不常见，但若涉及特殊类型车辆如电动自行车可能需相关证件）；
3. 车辆存在安全隐患未及时修理；
4. 驾驶无牌或报废车辆；
5. 车辆严重超载（对于自行车不太可能，但若载人过多可能构成）；
6. 事故后逃逸。

二、处理流程

1. 立即停车并保护现场：发生事故后，应立即停车，并尽可能保护事故现场，以便后续调查。

2. 救助伤者：如果有人受伤，应立即拨打急救电话，并尽可能提供初步救助。

3. 报警并等待处理：拨打当地交警电话报警，等待交警到场处理。在等待过程中，不要移动车辆或改变现场状况，除非是为了救助伤者或防止进一步事故。

4. 配合调查：交警到场后，应如实陈述事故经过，配合交警的调查工作。

5. 协商赔偿：如果事故造成对方人身伤害或财产损失，应与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决。

三、后续建议

1. 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，尤其是关于饮酒后驾驶的规定。

2. 谨慎饮酒：饮酒后应选择安全的交通方式回家，如打车、乘坐公共交通或由未饮酒的朋友代驾。

3. 购买保险：考虑购买非机动车第三者责任险等保险产品，以减轻在发生事故时的经济负担。

4. 接受教育：如果因饮酒后骑自行车而受到行政处罚或需要承担民事责任，应认真接受教育，改正错误行为。

总之，饮酒后骑自行车擦到人是一件严重的事情，不仅可能给他人带来伤害，也可能给自己带来法律责任和经济负担。因此，建议大家在日常生活中要增强法律意识，谨慎饮酒，选择安全的交通方式出行。