关于二个月延期支票能否收取的问题，核心结论如下：

1. 一般情况下，可以收取但需谨慎：

   • 如果支票的出票人、付款人以及收款人之间有明确的约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么二个月延期支票在理论上是可以收取的。然而，延期支票存在较大的风险，因为支票的兑现依赖于出票人的账户资金状况，延期时间越长，资金状况发生变化的可能性就越大。

2. 需注意法律风险和操作风险：

   • 法律风险：虽然延期支票本身并不违法，但如果出票人在延期期间账户资金不足，导致支票无法兑现，收款人可能会面临法律纠纷。此外，如果延期支票被用于非法目的，如洗钱、诈骗等，收款人也可能因此卷入法律风险。
   • 操作风险：延期支票的兑现时间不确定，可能会影响收款人的资金安排和运营计划。同时，如果支票在延期期间丢失或被盗，收款人也可能面临损失。

3. 建议措施：

   • 在收取延期支票前，应充分了解出票人的信用状况和账户资金状况，以降低风险。
   • 如果可能的话，应与出票人协商缩短延期时间或提供其他担保措施。
   • 在收取延期支票后，应密切关注出票人的账户资金状况，并及时采取措施以防万一。

综上所述，二个月延期支票在一般情况下可以收取，但需谨慎评估法律风险和操作风险，并采取相应的措施以降低风险。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。