篡改会议记录、签订协议可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》及《中华人民共和国刑法》的相关规定。具体分析如下：
一. 篡改会议记录可能涉及的法律责任
伪造、变造证据：篡改会议记录属于伪造、变造证据的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十二条的规定，伪造、变造或者买卖国家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件、印章的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款；情节较轻的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。若此行为在刑事诉讼或民事诉讼中作为证据使用，还可能构成更严重的法律后果。
侵害他人权益：篡改会议记录可能侵害他人的合法权益，如名誉权、商业利益等。受害者可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求篡改者承担民事责任，包括赔偿损失、恢复名誉等。
二. 签订协议可能涉及的法律责任
欺诈：如果篡改会议记录后，以此为基础签订协议，且该协议对另一方当事人构成了欺诈，那么根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条的规定，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
合同诈骗：如果篡改会议记录并签订协议的行为，涉及金额较大，且以非法占有为目的，还可能构成合同诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条的规定，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的行为。
我建议，在面对篡改会议记录、签订协议的情况时，应首先保留好相关证据，如原始会议记录、篡改后的记录、协议文本等，以便后续维权。同时，根据具体情况，可以选择向公安机关报案、提起民事诉讼或申请仲裁等方式来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。