务工证明的日期应根据证明目的和实际务工情况确定，一般有以下两种常见情形：

1. 证明当前正在务工
   若需证明劳动者当前仍在某单位/岗位工作，日期应填写证明开具的当日（即证明落款日期）。例如：劳动者申请子女入学、办理居住证等场景，需体现“现仍在岗”状态，此时日期需与证明签发日一致，并加盖单位公章确认时效性。

2. 证明特定时间段务工
   若需证明劳动者在某段历史期间内存在劳动关系（如申请工伤认定、补缴社保等），日期应明确标注务工的起止时间。例如：证明“张三自2020年3月1日至2023年6月30日在我司从事XX工作”，此时需在证明正文中分段写明起始日与终止日，并由单位盖章确认该时间段内劳动关系的真实性。

注意事项：

• 日期填写需与劳动合同、工资发放记录等材料保持一致，避免矛盾；
  
• 若涉及诉讼或行政程序，建议由单位人事部门或法务人员审核日期准确性；
  
• 证明内容应包含劳动者身份信息、岗位、用工形式（全日制/非全日制）等关键要素。
  

如有具体场景需进一步分析，可补充说明务工证明的用途（如诉讼、社保、贷款等），我将结合实务经验提供针对性建议。