如果您买到了“三无”食品，即无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的食品，您可以按照以下步骤来处理：

一、立即与商家沟通

首先，您应该第一时间联系商家，说明您购买到的食品是“三无”产品，并要求商家进行退换货或者给予相应的赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者有权要求退货、更换或者修理。

二、保留关键证据

在与商家沟通的过程中，以及后续的维权过程中，您需要保留好以下关键证据：

1. 订单信息：包括订单号、购买时间、商品名称等。
2. 支付记录：证明您已经支付了购买食品的费用。
3. 物流单号：如果食品是通过快递送达的，保留好物流单号以便追踪。
4. 开箱视频或照片：记录您打开包装时食品的状态，特别是“三无”的标识情况。
5. 与商家的聊天截图：证明您已经与商家沟通并提出了问题。

三、通过电商平台或市场监管部门投诉

如果与商家沟通无果，您可以通过以下途径进行投诉：

1. 电商平台客服介入：如果您是在电商平台上购买的食品，可以联系平台客服，说明情况并要求平台介入处理。平台有义务对商家的行为进行监管，并保护消费者的合法权益。
2. 向“12315”热线或消费者协会投诉：您可以拨打“12315”消费者投诉举报专线，或者向当地的消费者协会进行投诉。在投诉时，提供上述保留的证据，以便相关部门进行调查和处理。
3. 向市场监管部门举报：如果食品存在严重的质量问题或者安全隐患，您还可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门有权对商家的违法行为进行查处，并保护消费者的合法权益。

四、主张赔偿

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果商家销售的是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，在维权过程中，您可以根据实际情况主张相应的赔偿。

五、注意事项

1. 避免口头沟通：在维权过程中，尽量避免仅通过口头沟通来解决问题。所有主张和沟通内容都应以书面形式留存证据，以便后续维权使用。
2. 了解法律条款：在维权前，建议您先了解相关的法律条款和规定，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或者言论，以免影响维权效果。

总之，买到“三无”食品后，您应该立即与商家沟通并保留好关键证据。如果沟通无果，可以通过电商平台、市场监管部门等途径进行投诉和举报，并根据实际情况主张相应的赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。