未成年开电瓶车撞人，一般需承担民事赔偿责任，具体责任承担需根据事故情况、双方过错程度以及未成年人的年龄等因素进行判定。以下从不同角度为您详细分析：
一、民事赔偿责任
监护人责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果未成年人未满16周岁，其驾驶电瓶车撞人，监护人需承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等。
- 若未成年人已满16周岁但未满18周岁，且以自己的劳动收入为主要生活来源，视为完全民事行为能力人，此时若其驾驶电瓶车撞人，原则上应由其自行承担民事赔偿责任。但若其无经济能力，监护人可能仍需承担一定的补充责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围包括因事故导致的直接经济损失，如医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 若事故造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
二、刑事责任（如适用）
- 若未成年人已满16周岁，且在肇事时存在故意或重大过失，可能会承担相应的刑事责任。但需注意，刑事责任与民事赔偿责任是独立的，即使承担刑事责任，仍需承担民事赔偿责任。
- 对于未满16周岁的未成年人，因其未达到刑事责任年龄，通常不会承担刑事责任，但监护人仍需承担民事赔偿责任。
三、事故责任划分
一般情况：
- 交通管理部门会根据当事人的行为对事故发生的作用及过错程度确定责任。若未成年人因违反交通规则（如闯红灯、逆行、超速）导致事故，通常需承担相应责任。
- 被撞人若存在过错（如不走人行横道、在机动车道内行走），也需根据其过错程度分担责任。
特殊年龄考量：
- 对于未满16周岁的未成年人，因其身心发育尚不成熟、安全意识薄弱、应变能力不足，尚不具备驾驶电瓶车的能力。如果违法驾驶电瓶车上路，极易发生交通事故，且一旦发生交通事故，还需承担相应责任。
四、实际操作建议
及时报警并联系保险公司：
- 发生事故后，应及时报警并联系保险公司，以便妥善处理后续事宜。保险公司会根据保险合同约定进行赔偿。
保留好相关证据：
- 保留好事故现场照片、医疗记录、费用票据等相关证据，以备不时之需。这些证据在后续的责任认定和赔偿协商中起着重要作用。
咨询专业律师：
- 在处理赔偿事宜时，建议咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），以确保自身权益得到充分保护。律师会根据具体情况提供法律建议，并帮助您制定合理的赔偿方案。
案例参考：
- 曾有未成年人驾驶电瓶车撞伤行人，导致行人受伤及车辆受损。交通警察大队出具《道路交通事故认定书》，认定未成年人承担本事故的全部责任。事故发生后，因双方对赔偿金额未能达成一致意见，行人将未成年人及其法定监护人诉至法院。最终，法院判决未成年人及其法定监护人承担相应的民事赔偿责任。
综上所述，未成年开电瓶车撞人需承担民事赔偿责任，具体责任承担需根据事故情况、双方过错程度以及未成年人的年龄等因素进行判定。在处理此类事故时，建议及时报警、保留好相关证据，并咨询专业律师以确保自身权益得到充分保护。