监控没有明确拍到打人者的动作，并不意味着一定不能定罪。定罪的关键在于是否有确实、充分的证据来证明犯罪事实的存在，并能排除一切合理怀疑。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、监控录像在定罪中的作用与局限性

监控录像作为视听资料，是刑事诉讼中的重要证据形式。然而，它并非定罪的唯一依据。监控录像的使用要求其来源和收集程序必须合法，且需要和其他证据共同构成完整的证据链。如果监控录像没有明确拍到打人者的动作，或者画面模糊、难以辨认，那么它可能无法单独作为定罪的依据。但这并不意味着不能定罪，因为还有其他类型的证据可以证明犯罪事实。

二、其他证据在定罪中的作用

在缺乏明确监控录像的情况下，司法机关会全面、客观地收集并审查其他各类证据。这些证据包括但不限于：

1. 物证：如犯罪工具、现场遗留的血迹、毛发等，这些物证能够直接或间接地将嫌疑人与犯罪现场和犯罪行为联系起来。
2. 证人证言：目击证人的描述、了解嫌疑人情况的人提供的证言等，可以提供关于嫌疑人的外貌、行为、言语以及案发前后的行踪、表现等信息。
3. 鉴定意见：包括法医鉴定、物证鉴定、声像资料鉴定等，这些鉴定结果能够科学、客观地揭示案件事实。
4. 电子数据：如通话记录、短信、微信聊天记录等，这些电子数据能够反映嫌疑人在案发前后的活动轨迹、与他人的联系情况等。

三、定罪的基本原则与证据规则

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，对案件的判处必须重证据、重调查研究，不能轻信口供。证据确实、充分应满足以下三个条件：

1. 所有定罪量刑的事实都必须有证据证明；
2. 这些证据必须经过法定程序查证属实；
3. 综合全案证据，对所认定的事实必须已经排除了所有合理怀疑。

四、实际案例与法律建议

在实际案例中，即使监控录像没有明确拍到打人者的动作，但只要其他证据能够相互印证，形成完整、严密的证据链条，并达到“事实清楚，证据确实、充分”的证明标准，司法机关依然可以对犯罪嫌疑人进行定罪量刑。例如，如果有目击证人能够清晰描述打人者的外貌特征和行为动作，且有物证如凶器、血迹等能够直接或间接地将嫌疑人与犯罪现场联系起来，那么这些证据就足以证明犯罪嫌疑人的罪行。

法律建议：

• 如果您是受害者，应尽快向公安机关报案，并尽可能提供其他与案件相关的证据，如目击证人联系方式、现场遗留物等。
• 如果您是犯罪嫌疑人或被告人，应积极配合司法机关的调查工作，如实陈述自己的行为和情况。同时，您也有权委托律师为自己进行辩护，维护自己的合法权益。

综上所述，监控没有明确拍到打人者的动作并不意味着一定不能定罪。定罪的关键在于是否有确实、充分的证据来证明犯罪事实的存在。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。