销售有毒有害食品罪不是按盈利判刑，而是依据犯罪情节的严重程度进行量刑。以下是对这一问题的详细解释：

一、法律条款依据

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，销售有毒、有害食品罪指的是在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者明知食品中掺有有毒、有害的非食品原料而仍然进行销售的行为。对于此类行为，法律设定了明确的量刑标准：

1. 一般情况：销售有毒、有害食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
2. 严重情节：若该行为对人体健康造成严重危害（如造成轻伤以上伤害）或存在其他严重情节（如销售数量大、销售范围广、曾因同类行为受过处罚等），则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 特别严重情节：若导致人死亡或有其他特别严重情节，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或没收财产。

二、量刑考量因素

在实际量刑过程中，法院会综合考虑多种因素，而不仅仅是盈利情况。这些因素包括但不限于：

1. 食品中毒害性的程度：食品中掺入的有毒、有害物质的种类、数量以及毒性大小，都会直接影响量刑。
2. 销售的范围和数量：销售有毒、有害食品的范围越广、数量越大，对公众健康的威胁就越大，量刑也会相应加重。
3. 造成的实际危害后果：如果销售行为已经导致了人员伤亡或健康损害，量刑会更为严厉。
4. 犯罪嫌疑人的主观故意和认罪态度：犯罪嫌疑人是否明知食品中有毒、有害而仍然销售，以及其认罪态度如何，都会影响量刑。
5. 是否存在累犯情节：如果犯罪嫌疑人曾因同类行为受过处罚，再次犯罪时量刑会更为严厉。
6. 是否有自首或立功表现：自首或立功表现可以作为减轻量刑的考量因素。

三、盈利情况在量刑中的地位

虽然盈利情况不是量刑的唯一标准，但它确实可能作为衡量犯罪情节严重程度的一个参考因素。例如，如果犯罪嫌疑人通过销售有毒、有害食品获得了巨额利润，这可能表明其犯罪动机更为恶劣，对社会的危害更大，从而在量刑时予以考虑。然而，盈利情况绝不是决定量刑的唯一或主要因素。

四、实际案例与法律后果

在实际审判中，法院会严格依据法律条款和量刑考量因素进行判决。例如，如果某犯罪嫌疑人销售了大量掺有有毒、有害物质的食品，且已经导致了多人健康受损，那么即使其盈利不多，也可能面临严厉的刑罚。相反，如果犯罪嫌疑人销售的有毒、有害食品数量较少，且未造成实际危害后果，同时其认罪态度较好，那么量刑可能会相对较轻。

销售有毒有害食品罪的量刑是一个综合考量的过程，法院会依据法律条款和多种量刑考量因素进行判决。因此，不能简单地认为盈利情况就是决定量刑的唯一标准。如果您或他人涉嫌此类犯罪，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。