企业和高校的学生签实习合同，一般不需要给学校钱。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
实习合同的法律性质
实习合同通常被视为一种民事合同，用于明确企业、学生和学校（如涉及）三方在实习期间的权利和义务。这种合同主要关注的是实习生的工作内容、工作时间、报酬（如有）、保密义务以及实习期间的权益保障等事项。从法律性质上讲，实习合同并不涉及企业向学校支付费用的义务。
企业与学校的合作关系
合作协议内容：如果企业与学校之间存在某种形式的合作协议，如校企合作、产学研合作等，这些协议可能会规定双方在实习、就业、科研等方面的合作方式和权益分配。但除非协议中明确规定了企业需要向学校支付费用，否则企业无需承担此项费用。
行业惯例：在某些行业或地区，可能存在企业向学校支付一定费用以获取实习生资源的惯例。然而，这种惯例并不具有法律约束力，且并非所有行业或地区都存在。因此，企业是否需要支付费用，还需根据具体情况和双方协商来确定。
可能的费用情况
中介服务费：如果学校作为中介机构，为企业提供了实习生招聘、筛选、培训等服务，并因此产生了合理的费用，那么企业可能需要按照双方协商的结果向学校支付一定的中介服务费。但这种情况下的费用支付是基于双方的服务合同，而非实习合同本身。
特殊合作项目：在某些特殊的合作项目中，如企业与学校共同开展的科研项目、实践教学基地建设等，双方可能会根据项目需要和合作协议来约定费用分担方式。但这同样不属于实习合同范畴内的费用支付。
法律建议
明确合同条款：在签订实习合同时，企业应仔细审查合同条款，确保合同中不包含任何未经协商或违反法律法规的费用支付条款。
协商确定费用：如果企业与学校之间存在需要支付费用的特殊情况，双方应通过协商来确定费用金额、支付方式等事项，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
遵守法律法规：企业在与学校合作过程中，应遵守相关法律法规和行业规范，不得利用实习合同进行不正当的利益输送或违反法律法规的行为。
企业和高校的学生签实习合同时，一般不需要给学校钱。除非双方存在特殊的合作协议或服务合同，并明确约定了费用支付事项。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。